Забезпечення якості нового фруктово-ягідного мармеладу з додаванням ламінарії [Ensuring the Quality of the New Fruit and Berry Marmalade by Adding Kelp]
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2018, Vol 4, Issue 2
Abstract
The article is devoted to the development of a new method for the production of fruit and berry marmalade, which is adding kelp to the traditional recipe of fruit and berry marmalade. The use of this additive is scientifically grounded in the amount of 5 %. This can improve the quality of fruit and berry marmalade, as well as update its assortment. Adding kelp to marmalade increases the content of iodine in it by 7.95 %, phosphorus – by 2.15 %, magnesium – by 8.5 %, potassium – by 48.5 %, iron – by 0.03 %, vitamin PP – by 0.015 %.
Authors and Affiliations
Tetyana Nepochatykh, Svіtlana Sheremet
Keywords
Related Articles
- EP ID EP274932
- DOI 10.22178/pos.31-6
- Views 76
- Downloads 0
Determination of Planck’s Constant using Light Emitting Diodes
Planck’s constant is named after Max Planck, a nineteenth-century physicist who first described it by relating it as E=hw where symbols have their usual meanings. It is a relationship used when comparing a quantum of ene...
Актуальные проблемы формирования института частных исполнителей в Украине [Actual problems of formation of private executors institute in Ukraine]
В Украине в условиях реформирования общества и изменения властных полномочий государственных органов внедряется новый институт – институт частных исполнителей. В связи с неоднозначностью данного нововведения в статье опр...
Theoretical Aspects of Improving the Management of Taekwondo Sportsmen Training [Теоретичні аспекти вдосконалення управління підготовкою таеквондистів]
У статті авторами вирішені актуальні наукові завдання: 1) проаналізована база наукових досліджень в сфері управління підготовкою таеквондистів; 2) виявлені особливості виконання складно-координаційних технічних дій в тае...
Criteria of Assessment of the Auditor’s Judgment Evidence [Критерії оцінки доказовості аудиторського судження]
The article presents the results of the study on the formation of an independent opinion of the reliability of financial accounting, which is reflected in the auditor’s report and is based on his intermediate conclusions...
Особливості управління в акціонерних товариствах України [Management Features in Joint Stock Companies of Ukraine]
Досліджено моделі корпоративного управління та охарактеризовані їх характеристики і складові елементи. Проаналізовано проблеми корпоративного управління, що найбільш яскраво проявилися під час кризи в Україні. Доведено,...