Дотримання норм академічної доброчесності у процесі управління дослідницькими даними: зарубіжна практика Journal title: Український журнал з бібліотекознавства та інформаційних наук Authors: Svitlana Chukanova Subject(s):
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ «БЕЗГЛЮТЕНОВОГО» НА ОСНОВІ БОРОШНА КУКУРУДЗЯНОГО ЕКСТРУДОВАНОГО Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Тетяна Лісовська, Ніна Чорна, Белла Ботштейн, Ігор Добротвор, Tetiana Lisovska, Nina Chorna, Bella B... Subject(s):
ВИКОРИСТАННЯ ТРИКОМПОНЕНТНИХ ПЛОДОВО-ЯГІДНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ У ТЕХНОЛОГІЇ МАРМЕЛАДНИХ ВИРОБІВ Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Андрій Загорулько, Наталя Шматченко, Олексій Загорулько, Катерина Касабова Subject(s):
РАСШИРЕНИЕ РЫНКА МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: Е.Д. Игонина, А.А. Шилина Subject(s):
МІСЦЕВА ПРОМИСЛОВОСТЬ СУМСЬКОЇ ОКРУГИ У 20-ті рр. ХХ ст. Journal title: Педагогічні науки: теорія, історія, інноваційні технології Authors: Віталій Жмака Subject(s):
СОВРЕМЕННАЯ МОЛЕКУЛЯРНАЯ ГАСТРОНОМИЯ Journal title: Научный взгляд в будущее Authors: Olga Petrovna Slobodyan, Elena Vladimirovna Matiyashuk Subject(s):
СУЧАСНА МОЛЕКУЛЯРНА ГАСТРОНОМІЯ Journal title: Научный взгляд в будущее Authors: Olga Petrovna Slobodyan, Elena Vladimirovna Matiyashuk Subject(s):
ХАРАКТЕРИСТИКА ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ Journal title: Modern scientific researches Authors: Оксана Штонда, Виталий Кондратюк Subject(s):
ХАРАКТЕРИСТИКА ХІМІЧНОГО СКЛАДУ М'ЯСО-РОСЛИННИХ СІЧЕНІХ НАПІВФАБРИКАТІВ Journal title: Modern scientific researches Authors: Оксана Штонда, Виталий Кондратюк Subject(s):
The use of ultraviolet bactericidal radiation in the technology of manufacturing fish minced semi-finished products from low-profitable raw materials of the Northern Basin Journal title: Вестник МГТУ Authors: I. E. Brazhnaya, A. V. Tifanyuk, S. N. Sudak, Kulik O. M. Subject(s):
The study of the technological adequacy of raw materials used in the production of chocolate semi-finished product Journal title: Вестник МГТУ Authors: N. V. Linovskaya, E. V. Mazukabzova, N. B. Kondratev, E. N. Krylova Subject(s):
ВЛИЯНИЕ ФОРМЫ ПОПЕРЕЧНОГО СЕЧЕНИЯ ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ НА КАЧЕСТВО БЛЮД Journal title: Modern engineering and innovative technologies Authors: Татьяна Ищенко, Александр Люлька, Вячеслав Губеня, Андрей Гавриш Subject(s):
ВПЛИВ ФОРМИ ПОПЕРЕЧНОГО ПЕРЕРІЗУ ОВОЧЕВИХ НАПІВФАБРИКАТІВ НА ЯКІСТЬ СТРАВ Journal title: Modern engineering and innovative technologies Authors: Татьяна Ищенко, Александр Люлька, Вячеслав Губеня, Андрей Гавриш Subject(s):
