The effect of pre-treatment, temperature and length of frozen storage on the retention of chlorophylls in frozen brassicas Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
Zachowanie chlorofili w przygotowanych do konsumpcji mrożonych warzywach kapustnych w zależności od obróbki wstępnej przed mrożeniem Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
Quality changes in whole, gutted and filleted three fish species (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicholus) at frozen storage period (-26° C) Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Hülya Orak, Serap Kayısoglu Subject(s):
Zmiany jakości niepatroszonych, patroszonych I filetowanych ryb trzech gatunków (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicholus) przechowywanych w stanie zamrożonym (-26° C) Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Hülya Orak, Serap Kayısoglu Subject(s):
Effect of egg albumen (protein additive) on surimi prepared from lizardfish (Saurida tumbil) during frozen storag Journal title: Aquaculture, Aquarium, Conservation & Legislation - International Journal of the Bioflux Society Authors: Solanki Babu, Zofair Sayed M., Parmar Hitendra L., Dodia Ashok R., Kotiya Savji, Gunalan... Subject(s):
EFFECT OF ADDITION OF TREHALOSE, MALTOSE AND TWO MODIFIED STARCHES ON COLOUR AND TEXTURAL ATTRIBUTES OF CHICKEN SURIMI GELS DURING FROZEN STORAGE Journal title: Technologica Acta Authors: Kristina Mastanjević, K Vidaković, Dragan Kovačević Subject(s):
The influence of frozen storage duration and thawing methods on the meat quality of broiler chickens Journal title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza Authors: Anna Augustyńska-Prejsnar, Małgorzata Ormian, Zofia Sokołowicz Subject(s): Science, Technology
Effect of storage periods and packaging materials on the proximate and chemical properties of frozen blue whiting (Micromesistius poutassou) at different exposure time Journal title: Journal of Applied and Natural Science Authors: A. E. Odiko, E. Joseph Subject(s):
Wpływ warunków przechowywania zamrażalniczego na wybrane parametry jakościowe mięsa drobiowego i wieprzowego Journal title: Autobusy. Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe Authors: Krzysztof Tereszkiewicz, Piotr Molenda, Karolina Choroszy, Magdalena Pigoń Subject(s):
