EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF PROCESSED CHEESE ANALOGUES WITH LOCUST BEAN GUM ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Bartosz Sołowiej, Maciej Nastaj, Waldemar Gustaw Subject(s):
OCENA WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNYCH ANALOGÓW SERÓW TOPIONYCH Z DODATKIEM MĄCZKI CHLEBA ŚWIĘTOJAŃSKIEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Bartosz Sołowiej, Maciej Nastaj, Waldemar Gustaw Subject(s):
