Wpływ bakterii probiotycznych Lactobacillus acidophilus (Bauer) i Bifidobacterium bifidum na zmiany tłuszczu w mięsnych wyrobach surowo dojrzewających podczas przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Libera, Zbigniew J. Dolatowski Subject(s):
EFFECT OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS (BAUER) AND BIFIDOBACTERIUM BIFIDUMON PROBIOTIC BACTERIA ON CHANGES IN FAT IN DRY-FERMENTED MEAT PRODUCTS DURING STORAGE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Libera, Zbigniew J. Dolatowski Subject(s):
