EFFECT OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES AND PHENOLS FROM CHICORY ON FERMENTATION PROCESSES ONGOING IN FINAL SECTION OF ALIMENTARY TRACT IN EXPERIMENTAL RATS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Żary-Sikorska, Jerzy Juśkiewicz Subject(s):
Wpływ dodatku wytłoków lnianych na potencjał antyoksydacyjny tempe z nasion lędźwianu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Bożena Stodolak, Anna Stażyńska-Janiszewska, Agnieszka Wikiera Subject(s):
Zmiany składu fenoli i tokoferoli w różach brokułu w trakcie krótkotrwałego przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Alina Kałużewicz, Jolanta Lisiecka, Monika Gąsecka, Agnieszka Waśkiewicz, Włodzimierz Krzesiński, To... Subject(s):
Wpływ powlekania chitozanem korzeni pietruszki (Petroselinum hortense) na wybrane ich cechy podczas przechowywania Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Urszula Złotek, Wiesław Wójcik Subject(s):
APPLICABILITY OF PLUMS GROWN IN POLAND TO DRYING PROCESS IN TERMS OF CHANGES IN BIOACTIVE COMPOUNDS AND OF MAILLARD REACTION PRODUCTS BEING FORMED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Michalska, Grzegorz Łysiak Subject(s):
Właściwości przeciwutleniające ekstraktów z ziarniaków gryki i produktów otrzymanych w procesie ich przerobu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzanna Hęś, Danuta Górecka, Krzysztof Dziedzic, Joanna Kobus-Cisowska, Józef Korczak Subject(s):
Effect of flaxseed oil cake addition on antioxidant potential of grass pea tempeh Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Bożena Stodolak, Anna Stażyńska-Janiszewska, Agnieszka Wikiera Subject(s):
BIOLOGICAL ACTIVITY OF SELECTED FRUIT AND VEGETABLE POMACES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Tarko, Aleksandra Duda-Chodak, Anna Bebak Subject(s):
CHANGES IN STRUCTURE-FORMING COMPONENTS OF BLACKCURRANT FRUITS DURING MASH MACERATION AND RELEASE OF POLYPHENOLS INTO JUICE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Narwojsz, Eulalia J.Borowska Subject(s):
Wpływ fruktooligosacharydów i polifenoli z cykorii na procesy fermentacyjne zachodzące w końcowym odcinku przewodu pokarmowego u szczurów doświadczalnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Żary-Sikorska, Jerzy Juśkiewicz Subject(s):
Effect of storing persimmon (Diospyros kaki) fruits under shelf life conditions on selected physical parameters and chemical composition Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ireneusz Ochmian, Anton Yordanov, Kamila Mijowska, Piotr Chełpiński Subject(s):
Kiełki nasion jako źródło cennych składników odżywczych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Piotr P. Lewicki Subject(s):
ASSESSING CONTENT OF SELECTED BIOACTIVE COMPOUNDS IN BILBERRY PRESERVES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grażyna Gozdecka, Joanna Kaniewska, Marek Domoradzki, Katarzyna Jędryczka Subject(s):
Changes in composition of phenolic compounds and tocopherols in broccoli heads during short-term storage Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Alina Kałużewicz, Jolanta Lisiecka, Monika Gąsecka, Agnieszka Waśkiewicz, Włodzimierz Krzesiński, To... Subject(s):
WPŁYW OENOCOCCUS OENI NA PARAMETRY ENOLOGICZNE POLSKICH WIN GRONOWYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Drożdż, Magdalena Słowik, Paweł Sroka, Małgorzata Makarewicz Subject(s):
