Ocena właściwości przeciwutleniających cydrów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dobrawa Kwaśniewska, Daria Wieczorek Subject(s):
Charakterystyka składu chemicznego owoców porzeczki uprawianej w regionie Pomorza Zachodniego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grażyna Jurgiel-Małecka, Anna Buchwał Subject(s):
Wpływ warunków przechowywania na zawartość składników bioaktywnych w nieutrwalonych termicznie sokach owocowych i warzywnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena Michalczyk, Ryszard Macura, Grzegorz Fiutak Subject(s):
Żurawina wielkooowocowa – możliwości wykorzystania do produkcji biożywności Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mirosława Teleszko Subject(s):
Wpływ dodatku aronii, truskawek i malin na skład fizykochemiczny przecieru dereniowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Alicja Z. Kucharska, Katarzyna Kowalczyk, Agnieszka Nawirska-Olszańska, Anna Sokół-Łętowska Subject(s):
Ocena zawartości składników bioaktywnych i właściwości przeciwutleniających proszków wyprodukowanych metodą liofilizacji z wybranych surowców roślinnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Sadowska, Ewa Dybkowska, Rita Rakowska, Ewelina Hallmann, Franciszek Świderski Subject(s):
Wpływ surowców roślinnych na właściwości przeciwutleniające niskosłodzonych dżemów wiśniowych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Banaś Subject(s):
Wpływ sposobu przygotowywania zielonej herbaty na zawartość składników aktywnych Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Błażej BŁASZAK, Joanna HODYL, Karolina MAJEWSKA Subject(s):
Wpływ pasteryzacji i mrożenia na właściwości antyoksydacyjne soku jabłkowego Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Klaudia KAŁWA, Kamil Wilczyński, Katarzyna OLESIŃSKA Subject(s):
Ocena zawartości związków fenolowych i aktywności wody w wybranych warzywach poddanych suszeniu Journal title: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Authors: Małgorzata KOWCZYK-SADOWY, Sławomir Obidziński, Magdalena Joka, Jolanta Piekut Subject(s):
Wpływ zróżnicowanych dawek herbicydu Lentipur Flo 500 SC aplikowanych samodzielnie oraz łącznie z adiuwantem na zawartość wybranych makroelementów, mikroelementów i o-dihydroksyfenoli w ziarnie pszenicy ozimej Journal title: Agronomy Science Authors: MAŁGORZATA HALINIARZ Subject(s):
Oddziaływanie związków fluoru i selenu na wybrane parametry biochemiczne siewek dwóch odmian kukurydzy cukrowej (Zea mays var. saccharata) Journal title: Agronomy Science Authors: MICHAŁ STRĘK, ARKADIUSZ TELESIŃSKI, JACEK WRÓBEL Subject(s):
Oddziaływanie napropamidu na wybrane właściwości antyoksydacyjne koszyczków nagietka lekarskiego (Calendula officinalis L.) Journal title: Agronomy Science Authors: ARKADIUSZ TELESIŃSKI, MIROSŁAW ONYSZKO, MARTYNA ŚNIOSZEK, MACIEJ PŁATKOWSKI, MICHAŁ STRĘK Subject(s):
OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ MIODÓW PITNYCH DWÓJNIAK I ZMIANY TEJ AKTYWNOŚCI W WYNIKU PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dominika Plust, Ewelina Marciniak, Barbara Czerniejewska-Surma, Orina Surma, Piotr Zapletal Subject(s):
JAKOŚĆ SUSZY I CHRUPEK Z ZIEMNIAKÓW ODMIAN O FIOLETOWEJ I CZERWONEJ BARWIE MIĄŻSZU Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Nemś, Anna Pęksa, Joanna Miedzianka, Elżbieta Rytel Subject(s):
