Wpływ wybranych polisacharydów na właściwości fizykochemiczne filmów jadalnych otrzymanych na bazie białek grochu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Barbara Baraniak Subject(s):
EFFECT OF SELECTED POLYSACCHARIDES ON PHYSICOCHEMICAL PROPETRTIES OF EDIBLE FILMS PRODUCED ON THE BASIS OF PEA PROTEINS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Barbara Baraniak Subject(s):
