WPŁYW SKROBI OPORNEJ TYPU RS4 NA BARWĘ I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE KECZUPU Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna Śmigielska, Jacek Lewandowicz, Joanna Le Thanh-Blicharz Subject(s):
WPŁYW SKROBI OPORNEJ TYPU RS4 NA BARWĘ I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE KECZUPU Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna Śmigielska, Jacek Lewandowicz, Joanna Le Thanh-Blicharz Subject(s):
EFFECT OF TYPE 4 RESISTANT STARCH ON COLOUR AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF TOMATO KETCHUP Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Hanna Śmigielska, Jacek Lewandowicz, Joanna Le Thanh-Blicharz Subject(s):