Адаптация предприятий молокопродуктового подкомплекса Украины к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции: нормативно-правовые и статистические аспекты
Journal Title: Економіка АПК - Year 2018, Vol 8, Issue
Abstract
Цель статьи – проанализировать показатели, характеризирующие процесс адаптации предприятий молокопродуктового подкомплекса к международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции, определить на этой основе приоритетные направления развития отрасли. Методика исследования. Использованы следующие методы: анализа и синтеза – при исследовании показателей объемов производства молока по категориям хозяйств и динамики товарной молочной продукции; монографический – при исследовании институциональных аспектов адаптационных процессов в аграрном производстве и перерабатывающей промышленности, расчетно-статистический – при определении сводных, средних, структурных индикаторов процесса адаптации отрасли к международным стандартам. Результаты исследования. Исследовано нормативно-правовое обеспечение государственного контроля качества и безопасности молочной продукции в Украине. Проанализированы показатели современного состояния сортности молочного сырья, структура производства молока по группам товаропроизводителей. Определено, что недостаток сырья на фоне экономического кризиса в государстве оказывает негативное влияние на уменьшение объёмов производства молочной продукции. Определён уровень адаптации для операторов молочного рынка в соответствии с государственными и мировыми стандартами качества пищевой продукции. Элементы научной новизны. Предложен индикатор адаптации отечественных производителей молокопродуктового подкомплекса в соответствии с международными стандартами качества и безопасности пищевой продукции. Проанализировано современное состояние уровня адаптации производителей молочного сырья и готовой молочной продукции к европейским стандартам. Практическая значимость. Разработан ряд практических рекомендаций по решению проблемы низкой адаптации хозяйств частного сектора относительно улучшения качества сырого молока. Доказано, что важная роль в данном процессе должна отводиться созданию и развитию работающих молочных кооперативов на базе объединенных территориальных общин с привлечением целевых государственных программ и инвестиций. Табл.: 3. Илл.: 2. Библиогр. 20.
Authors and Affiliations
Valerii Mykytiuk, Svitlana Chuhaievska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP610959
- DOI -
- Views 58
- Downloads 0
Economic evaluation of information activities of enterprises
The purpose of the article is to develop the system of indicators, recommended for evaluation of information activities of enterprises. Research methodology. In the research process have been used such scientific methods...
Диференціація ефективності аграрного бізнесу та потенційний ринок землі
Мета статті – проаналізувати ефективність різних форм аграрного бізнесу й оцінити вплив цих показників на прогнозні параметри потенційного ринку землі сільськогосподарського призначення. Методика дослідження. Використан...
Глобальный спрос на продовольствие
Цель статьи – рассмотреть современные тенденции международной торговли агропродовольственной продукцией по основным группам, товарным позициям и странам-импортерам. Методика исследования. Использованы методы: теоретическ...
Production and distribution of milk by volume and quality and price features
The purpose of the article is to carry out a comparative analysis of the production of self-provision of Ukrainian regions with milk, the dynamics of milk purchase and the impact of sales volumes, quality, and prices on...
Особливості стратегічного планування розвитку сільської територіальної громади
Мета статті – наукове обґрунтування індексу розвитку сільської територіальної громади як основи стратегічного планування на місцевому рівні управління. Методика дослідження. Методологічною і теоретичною основою статті є...