Analiza przestrzegania zasad BHP w zakładach zbiorowego żywienia na przykładzie wybranych placówek przedszkolnych województwa lubelskiego
Journal Title: Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy - Year 2018, Vol 4, Issue 29
Abstract
W pracy analizie poddany został stan bezpieczeństwa i higieny pracy na przykładzie czterech placówek przedszkolnych województwa lubelskiego. Przeprowadzone badania miały na celu sprawdzenie, czy przestrzegane są normy oraz wytyczne dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności na każdym etapie jej pozyskania, począwszy od transportu, poprzez magazynowanie, przygotowywanie, aż do momentu podawania gotowych posiłków dzieciom. Istotnym jest, że w trakcie trwania procesów dotyczących żywności mogą wystąpić sytuacje zagrażające jej jakości oraz bezpieczeństwu. Zadaniem pracowników oraz personelu kuchni jest im przeciwdziałać lub zminimalizować ich negatywny efekt. Na podstawie analizy uzyskanych wyników badań stwierdzono, że stan BHP w wybranych lubelskich przedszkolach utrzymywany był na wysokim poziomie.
Authors and Affiliations
Katarzyna Kwiatkowska, Małgorzata Jakubiak, Anna Winiarska-Mieczan, Piotr Kwiatkowski, Robert Krusiński
Keywords
Related Articles
- EP ID EP444842
- DOI -
- Views 41
- Downloads 0
Sąd rejestrowy czy sąd gospodarczy ? Kognicja sądowa w sprawach oceny zgodności z prawem uchwał organów spółek kapitałowych podlegających wpisowi do rejestru sądowego
Der Artikel stellt auf dem Beispiel der, für eine GmbH angenommenen Lösungen, die Problematik der Betrachtung von den, der vorherigen Bewertung wegen Notwendigkeit ihrer Offenlegung im Gerichtsregister oder im Falle ihre...
Działalność Towarzystwa Przyjaciół Dzieci w Legnicy w czasach PRL
Przeobrażenia społeczno-polityczne, które nastąpiły w Polsce po zakończeniu II wojny światowej, wywarły wpływ na działalność wszystkich instytucji i organizacji związanych z szeroko rozumianą problematyką oświatowo-wycho...
Odbudowa zespołów staromiejskich – wybrane zagadnienia dotyczące współczesnych realizacji w Polsce
We współczesnej Polsce ponownie aktualny stał się problem odbudowy zespołów staromiejskich, zniszczonych podczas katastrofy ostatniej wojny lub w wyniku zaniedbań bądź celowej polityki władz poprzedniego ustroju. Zrealiz...
Europejski wektor integracji: doświadczenie Polski dla Ukrainy
W artykule zostały przeanalizowane różny aspekty instytucji politycznych i procesów, które odgrywają ważną rolę w geopolitycznym rozwoju nowoczesnej Ukrainy. Udowadnia się w nim, że stopniowe i efektywne wdrażanie standa...
Potrzeby badań podstawowych problemów współpracy krajowego systemu ratowniczo-gaśniczego z samorządem terytorialnym
Krajowy system ratowniczo-gaśniczy jest istotnym elementem systemu bezpieczeństwa powszechnego państwa. Z racji powierzonych mu prawem zadań jest szczególnie predysponowany do realizacji wspólnych przedsięwzięć z samorzą...