ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕМПЕРАТУРИ ЗЕРНА ПРОСА ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ В МЕТАЛЕВИХ СИЛОСАХ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2019, Vol 1, Issue
Abstract
Досліджено зміни температури сформованих шарів зерна проса за умов його зберігання в металевих силосах. Установлено залежність температури зерна від природних умов та конструктивних особливостей металевих силосів. Проаналізовано безпечні умови зберігання зерна проса, що гарантують збереження його якості та зменшення втрат під час зберігання. Надано рекомендації щодо зберігання зерна проса в металевих силосах.
Authors and Affiliations
Людмила Овсянникова, Олена Соколовська, Інна Горішна, Вікторія Юрковська, Victoriia Yurkovska, Inna Horishna, Liudmyla Valevskaya, Olena Sokolovskaya
Keywords
Related Articles
- EP ID EP608851
- DOI 10.5281/zenodo.3263761
- Views 99
- Downloads 0
YIELD OF FLOUR FROM SPELT GRAIN DEPENDING ON HUMIDIFYING AND SOFTENING GRAIN
Flour is an important raw ingredient for the production of essential food products, especially bakery ones. In the manufacture of flour, technological properties of grain are taken to evaluate for yield, ash content and...
ДВОЕТАПНА ФІЛЬТРАЦІЯ РАЦІОНІВ ОДНОРАЗОВОГО СПОЖИВАННЯ ДЛЯ СТВОРЕННЯ СИСТЕМ ХАРЧУВАННЯ
Наведено результати розрахунку показників збалансованості різних груп нутрієнтів та показників узагальненої біологічної цінності 60 раціонів одноразового споживання різних видів і проаналізовано їх як...
THE STUDY OF FATTY ACID COMPOSITION OF PROTEIN-CONTAINING BEVERAGE FROM WALNUTS KERNELS
The perspective direction of development in food industry is development of protein-containing plant drinks. Actual direction in the food industry is development of protein-containing products from plant raw materials. S...
ANALYSIS OF THE BIOLOGICAL VALUE OF UNCONVENTIONAL FLOURY PRODUCTS
Using the earlier proposed factor of protein approximation to the standard, the quantitative analysis of the biological value of the totality of unconventional floury products is carried out. It is ascertained that the c...
THE IMPACT OF MECHANOLYSIS ON ACTIVATION OF NANOCOMPLEXES OF HETEROPOLYSACCHARIDES WITH FRUIT BIOPOLYMERS FOR THE DEVELOPMENT OF NANOTECHNOLOGIES
The impact of non-enzymatic catalysis – mechanolysis during the fine-dispersed grinding on activation of inactive forms of hardly soluble Nanocomplexes of heteropolysaccharides with biopolymers and their transformation i...