IDENTYFIKACJA WZORCÓW KONSUMPCJI ŻYWNOŚCI W POLSCE
Journal Title: Roczniki Ekonomiczne Kujawsko Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy - Year 2015, Vol 0, Issue 8
Abstract
Celem artykułu jest identyfikacja i charakterystyka wzorców konsumpcji żywności w Polsce. Gospodarstwa domowe w Polsce są bardzo zróżnicowane pod względem poziomu i struktury spożycia żywności. Wynika to zarówno z czynników ekonomicznych, jak i pozaekonomicznych. Znaczący wpływ na kształtowanie wzorców konsumpcji żywności mają także zalecenia żywieniowe prowadzące do racjonalnego (prozdrowotnego) żywienia. Narzędziem umożliwiającym identyfikację wzorców konsumpcji żywności są metody taksonomiczne, w tym analiza skupień. W badaniu uwzględniono siedem grup społeczno‑ekonomicznych gospodarstw domowych w Polsce, tj. cztery zlokalizowane na obszarach wiejskich: pracownicy, rolnicy, osoby pracujące na własny rachunek, emeryci i renciści oraz trzy zlokalizowane w mieście: pracownicy, osoby pracujące na własny rachunek oraz emeryci i renciści. Grupowanie wiejskich i miejskich gospodarstw domowych według wzorców konsumpcji żywności przeprowadzono hierarchiczną aglomeracyjną metodą Warda. Każdą grupę ludności scharakteryzowano za pomocą trzydziestu dwóch zmiennych diagnostycznych. Na podstawie przeprowadzonego badania wyodrębniono cztery skupienia i dwa różne wzorce konsumpcji żywności: miejski wzorzec konsumpcji żywności oraz wiejski wzorzec konsumpcji żywności.
Authors and Affiliations
Mariola Kwasek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP180844
- DOI -
- Views 69
- Downloads 0
WIELKOPOLSKIE ROLNICTWO W LATACH POPRZEDZAJĄCYCH III RP (1772–1989) – ZMIANY GOSPODARCZE I ADMINISTRACYJNE
Wielkopolska to obecnie znaczący region rolniczy w Polsce o dużych zasobach ziemi. Choć warunki naturalne nie odbiegają od przeciętnych w kraju, w dużej części poziom gospodarstw, mierzony wydajnością, wyposażeniem techn...
Sprawozdanie z IV Międzynarodowej Konferencji Interdyscyplinarnej z cyklu "Jeden świat - wiele kultur" pt. "Współczesne wyzwania rozwoju społecznego i gospodarczego"
Sprawozdanie z IV Międzynarodowej Konferencji Interdyscyplinarnej z cyklu "Jeden świat - wiele kultur" pt. "Współczesne wyzwania rozwoju społecznego i gospodarczego".
"Człowiek" w systemie podatkowym
W artykule podjęto próbę analizy polskiego systemu podatkowego z punktu widzenia zawarcia w nim preferencji podatkowych skierowanych do wybranych grup społecznych lub zawodowych. W szczególności w opracowaniu: zidentyfik...
ECONOMIC DETERMINANTS OF THE FUNCTIONING OF PRIMRY SCHOOLS IN INOWROCŁAW BOROUGH AND IN NEIGHBOURING BOROUGHS SINCE 2010
The purpose of this article is to present economic determinants of the functioning of primary schools in Inowrocław borough as well as its neighbouring boroughs since 2010. The aspect of functioning of schools as budgeta...
Podmioty ekonomii społecznej jako alternatywa dla zjawiska wykluczenia społecznego
Celem niniejszego artykułu jest próba wskazania roli podmiotów ekonomii społecznej w aktualnie funkcjonujących warunkach gospodarki rynkowej. Przedstawia je jako twory będące odpowiedzią na ograniczenie patologii rynku....