Innowacyjne metody inżynieryjne w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności
Journal Title: Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie - Year 2017, Vol 36, Issue 4
Abstract
Wzrost poziomu aktywności i jakości życia człowieka zależy od wielu czynników. Jednym z nich jest bezpieczeństwo i wysoka jakość dostarczanej żywności. Postęp, jaki dokonał się w obszarze technologii, technik pomiarowych i narzędzi przetwarzania danych, umożliwił rozwój innowacyjnych metod inżynieryjnych dających gwarancję wysokiej skuteczności kontroli jakości żywności i zdrowia publicznego. W artykule przedstawiono analizę spektralną bliskiej podczerwieni i akwapotomikę jako nieinwazyjne i szybkie metody oceny jakości żywności przez obserwację pasm absorpcji wody.
Authors and Affiliations
Petya Veleva-Doneva, Stefka Atanassova, Georgi Zhelyazkov
Keywords
Related Articles
- EP ID EP316719
- DOI -
- Views 73
- Downloads 0
Preferences of the Tarnów urbanised area students within the active forms of motor recreation
As a result of the transformations which have appeared in our country over the last 20 years, both in social and economic area and in social awareness, the need of active leisure and its health effect have become increas...
Rola organizacji pozarządowych w turystyce na przykładzie Stowarzyszenia Doliny Karpia
Turystyka należy do wiodących dziedzin gospodarki w Polsce. Pod jej wpływem zmienia się zagospodarowanie turystyczne, dostępność komunikacyjna czy też funkcjonowanie wielu walorów turystycznych. Rozwój turystyki byłby ni...
Dynamika waloryzacji turystyki w Małopolsce
Artykuł przedstawia analizę kosztów i korzyści rozwoju turystyki w województwie małopolskim. Dynamika turystyki stanowi istotny czynnik w rozwoju społeczno-gospodarczym i kulturalnym tego województwa. Liczba turystów kra...
Konsument w polityce nowego produktu
Wiedza o konsumencie, jego potrzebach, mechanizmach decyzji rynkowych, prawidłowościach zachowań jest podstawą działalności przedsiębiorstwa w gospodarce rynkowej. Przedsiębiorstwo, chcąc funkcjonować i odnosić sukcesy n...
The development of ergonomics in Poland and in the world
The article presents selected, more important problems of the development of ergonomics in Poland and worldwide. It gives the essence, the significance of ergonomics, it characterises its interdisciplinary character and...