ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2016, Vol 1, Issue 4
Abstract
Представлены органолептические, микробиологические и физико-химические результаты оценки качества различных изделий из мяса птицы (мясные консервы с добавлением кураги, замороженный полуфабрикат из филе цыплёнка-бройлера, рулет из индейки).
Authors and Affiliations
А. И. Алфимова, Л. Т. Серпунина, И. М. Горностаева, Н. А. Притыкина, Г. В. Жвинклите, Ю. В. Мастюгин
Keywords
Related Articles
- EP ID EP207035
- DOI -
- Views 129
- Downloads 0
ОБОСНОВАНИЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ВОЛОКОННО-ОПТИЧЕСКОЙ ЛИНИИ СВЯЗИ КАЛИНИНГРАД – БАГРАТИОНОВСК
Необходимость повышения качества работы линий связи и объема передаваемой информации предопределяет поисковые исследования по установлению их рациональных параметров. В статье для выбранной по пропускной способности техн...
КОНЦЕПЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕЙРОННЫХ СЕТЕЙ В ЭЛЕКТРОСЕТЕВОМ КОМПЛЕКСЕ, ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В данной статье рассматриваются основные предпосылки и актуальные вопросы применения нейронных сетей в энергосистеме Калининградской области с учетом опыта реализации проекта «Цифровой РЭС».
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА «БИОМАКС» В ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ
Рассмотрена возможность использования витаминно-минерального комплекса «Био-макс» в технологии вареной колбасы с целью повышения ее биологической ценности и уменьшения дозировки вносимого нитрита натрия. Установлены уров...
ОСОБЕННОСТИ ВИЗУАЛЬНОЙ ОЦЕНКИ ОПАСНОСТИ СТОЛКНОВЕНИЯ НА СУДАХ С ПОЛУСФЕРИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ МОСТИКА
На примере столкновения двух судов – панамского автомобилевоза «City Of Rotter-dam» и датского парома «Primula Seaways» – исследована проблема иллюзии относительного движения, которая может возникать на судах с нестандар...
РЕЗУЛЬТАТЫ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ИЗЫСКАНИЙ НА ТЕРРИТОРИИ СУДОСТРОИТЕЛЬНОГО ЗАВОДА, РАСПОЛОЖЕННОГО В ГОРОДЕ БАЛТИЙСКЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В данной работе представлены некоторые результаты инженерно-экологических изысканий, проведённых на территории судостроительного завода, расположенного в г. Балтийске Калининградской области.