Качественный состав молока голштинских коров в зависимости от паратипических и генетических факторов
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 82
Abstract
Изучен уровень молочной продуктивности и качественный состав молока коров голштинской породы в зависимости от происхождения и линейной принадлежности животных. Установлено, что по величине среднесуточных удоев полново-зрастные коровы датского, немецкого и венгерского происхождения превосходили требования стандарта породы на 7,9; 6,9 и 8,8 кг или 32,5; 29,7, и 35,1%. Их дочери превышали стандарт породы на 9,2; 8,8 и 11,1 кг, или 36,1; 36,0 и 40,5% соот-ветственно. По содержанию жира в молоке стандарту породы (3,6%) соответствовали только импортные коровы и их дочери датской и немецкой селекции. Однако, у импортных коров датского, немецкого и венгерского экогенеза содержание белка в молоке было ниже стандарта породы на 0,2; 0,4 и 0,2%; животные первой генерации по этому показателю усту-пали требованию стандарта соответственно на 0,1; 0,5 и 0,8%. Содержание жира в молоке оказалось выше у импортных коров и их дочерей линии Старбака 352790.79 (3,6 и 3,7%). По содержанию белка в молоке превосходство имели импортные коровы линии Белла 1667366.74 (3,1%). Умеренно высокое содержание этого компонента в молоке отмечено у коров отечественной генерации линии Элевейшна 1491007.65 (3,2%). При этом самым питательным оказалось молоко у импорт-ных коров линии Чифа 1427381.62 (61,2 ккал/100 г). Они отличались также значительным содержанием СОМО (8,42%). Однако лишь дочери Старбака 352790.79 превосходили своих матерей по содержанию сухого обезжиренного молочного остатка (8,45%). Высокое содержание лактозы было у импортных коров линий Чифа 1427381.62 и Белла 1667366.74 (по 4,63%). В свою очередь лишь дочери линии Старбака 352790.79 оказались лучшими по содержанию молочного сахара. По-лученные данные отрывают возможность для проведения селекционно-племенной работы в направлении желаемых приз-наков.
Authors and Affiliations
Р. В. Милостивый, Л. В. Карлова, Р. А. Санжара
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236532
- DOI 10.15421/nvlvet8226
- Views 79
- Downloads 0
Перспективи використання рослинних і тваринних білків в технології м’ясних продуктів
У статті наведено порівняльну характеристику білків рослинного і тваринного походження. Ці добавки застосовують при виготовленні всіх видів м’ясних продуктів, що сприяє розширенню асортименту запропонованих добавок, полі...
РІВЕНЬ МІКРОЕЛЕМЕНТІВ У КОРМАХ ДЕЯКИХ РАЙОНІВ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Наведено результати досліджень визначення рівня мікроелементів (Fe, Cu, Mn, Zn, Co) у кормах деяких районів Львівської області. Встановлено дисбаланс вмісту біотичних мікроелементів у кормах вирощених в умовах Західної г...
Сільськогосподарська спеціалізація та динаміка аграрного виробництва у Львівській області
У роботі на основі статистичних даних за 12–17 років вивчено структуру й особливості спеціалізації сільськогоспо-дарського виробництва у розрізі адміністративних районів Львівської області. Частка земель сільськогосподар...
The use of GnRH agonist for supression of cats reproductive function
The article presents the results concerning the duration of GnRH agonist deslorelin «Suprelorin» 4.7 mg using in cats prepubertal and pubertal age. Experiments conducted on pedigree and non-pedigree cats and lasting for...
Білковий, вуглеводний та ліпідний обміни у корів швіцької породи різного екологічного походження в зоні степу України
Викладено матеріали досліджень динаміки основних біохімічних показників крові лактуючих корів швіцької породи авс-трійського та сумського екологічного походження у другу та третю лактації, а також в їхніх нащадків у перш...