Konsumencka ocena rynku żywności ekologicznej na przykładzie Krakowa
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 5
Abstract
Celem opracowania jest próba pośredniej i bezpośredniej oceny rynku żywności ekologicznej dokonanej na podstawie preferencji oraz opinii konsumentów. Badania przeprowadzono w 2015 roku metodą PAPI wśród 318 respondentów w sklepach oferujących żywność ekologiczną na terenie Krakowa. Uzyskane wyniki pozwoliły na wskazanie grup asortymentowych produktów ekologicznych, które są najchętniej wybierane przez konsumentów. Do produktów tych należą warzywa, owoce oraz pieczywo. Wyniki te przełożyły się na ocenę atrakcyjności oferty rynkowej poszczególnych rodzajów żywności ekologicznej. Najwyżej konsumenci ocenili stan rozwoju asortymentu na rynku warzyw, owoców oraz przetworów zbożowych. Natomiast najmniej atrakcyjnie w ich opinii wygląda oferta rynkowa ekologicznego mięsa i jego przetworów.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Matysik-Pejas, Jerzy Cieślik
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384204
- DOI -
- Views 52
- Downloads 0
Wymiana handlowa i kapitał zagraniczny małych i średnich przedsiębiorstw na obszarach wiejskich
Możliwości ograniczenia emisji rolniczych z uprawy kukurydzy przeznaczonej do produkcji bioetanolu
W opracowaniu porównano emisje polowe N2O z czterech systemów uprawy kukurydzy przeznaczonej do produkcji bioetanolu, oszacowane metodą IPCC oraz symulowane za pomocą modelu DNDC. Uzyskane wyniki wykorzystano do oszacowa...
Lokalne zróżnicowanie infrastruktury społeczno-komunalnej w Polsce
Rola sektora spółdzielczego w warunkach zmieniającej się koniunktury gospodarczej
RENEWABLE ENERGY SOURCES AS A TOOL TO INFLUENCE THE QUALITY OF LIFE OF HOUSEHOLDS
Households are not only the subject that substantially influences natural environment but also an entity influenced by nature. The ways of understanding this influence are related to environmental awareness of farm manag...