LEVANTAMENTO DO RESÍDUO DE ANTIMICROBIANOS NO LEITE BOVINO COMERCIALIZADO EM HIPERMERCADOS E SUPERMERCADOS NO NORDESTE BRASILEIRO
Journal Title: Environmental Smoke - Year 2019, Vol 2, Issue 2
Abstract
O leite é um alimento riquíssimo em nutrientes, sendo que o mesmo também pode gerar alguns malefícios quando manipulado ou produzido sem os devidos cuidados e fiscalização. A inocuidade deste alimento frente a resíduos químicos, a exemplo dos antimicrobianos é primordial para a saúde, diante do exposto visando avaliar a qualidade do leite e composto lácteo comercializado em hipermercados e supermercados de Maceió, estado de Alagoas, Nordeste do Brasil, foram analisados 42 espécimes, com o objetivo de detectar resíduos de antimicrobianos. Todas as amostras foram submetidas ao Teste Copan (CH-ATK), onde os métodos de diagnóstico seguiram as recomendações do fabricante. O tamanho amostral foi calculado considerando um limite de confiança de 95% e um erro de estimativa de prevalência de 5% e proporção esperada de 50%. A metodologia baseou-se em pesquisa e na obtenção de dados no acervo da biblioteca setorial do Centro Universitário CESMAC em Marechal Deodoro, além de artigos, periódicos e dissertações adquiridas via internet. Em nenhuma das amostras testadas foi detectado resíduo de antimicrobianos, ficando assim dentro do preconizado pela legislação vigente.
Authors and Affiliations
José Andreey Almeida Teles, Francisco Feliciano da Silva Júnior, Sandro Márcio Camelo de Vasconcelos, Rebeka Correia de Souza Cunha, Gil Dutra Furtado
Keywords
Related Articles
- EP ID EP49112
- DOI http://dx.doi.org/10.32435/envsmoke.20192247-57
- Views 298
- Downloads 0
CARACTERIZAÇÃO DAS LESÕES DE Gallus gallus PROVOCADAS EM RINHAS NO ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL
No Estado da Paraíba tem-se observado com frequência um grande número de animais utilizados para práticas julgadas esportistas como rinhas. Apesar do grande número de lesões observadas nos animais vítimas destes maus tra...
COMPORTAMENTO DE GENÓTIPOS DE FEIJÃO COMUM (Phaseolus vulgaris L.) NAS CONDIÇÕES DE UM MUNICÍPIO NO NORDESTE BRASILEIRO
O cultivo do feijoeiro comum é de grande importância no contexto socioeconômico nacional, devido ao seu cultivo ser realizado por pequenos e grandes produtores, em diversificados sistemas de produção e em todas as regiõe...
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE CARNE E OSSOS UTILIZADA NA AVICULTURA INDUSTRIAL NO NORDESTE DO BRASIL
O Brasil tem se destacado constantemente na criação de aves, ocupando o terceiro lugar mundial em termos de produção e o primeiro em exportação. O Estado de Alagoas, Nordeste do Brasil, aloja um rebanho de 5.301.712, dos...
ATENÇÃO PRIMÁRIA NO PRÉ E PÓS-PARTO EM MULHERES GRÁVIDAS EM UM BAIRRO DO NORDESTE DO BRASIL
No Brasil nascem várias crianças que requerem dos profissionais da área de saúde uma grande responsabilidade que é cuidar de cada gestante e de cada criança que nasce e começa a se desenvolver. Esta responsabilidade aume...
PANCs - PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS E SEUS BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS
O conceito de alimentação muda conforme o conhecimento da população sobre alimentos saudáveis e seus benefícios. A busca por uma vida saudável leva as pessoas a buscarem novas formas de alimentação tendo em vista sua fun...