INNOWACYJNE ROZWIĄZANIA W ZAKRESIE KSZTAŁTOWANIA USŁUG GASTRONOMICZNYCH I ZWIĄZANEJ Z NIMI KOMUNIKACJI RYNKOWEJ
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
Na rynku usług gastronomicznych pojawiło się ostatnio wiele innowacyjnych rozwiązań w dziedzinie kształ- towania tych usług oraz związanej z nimi komunikacji rynkowej. Ich istotą jest proces tworzenia kompleksowego wizerunku nowych kierunków oferty gastronomii. Celem pracy jest analiza uwarunkowań procesu kreowania usług gastronomicznych z wykorzystaniem takich rozwiązań, jak: Food Design, kuchnia molekularna i fusion w aspekcie komunikacji rynkowej i na podstawie analizy doświadczeń światowych, własnych obserwacji w polskiej gastronomii oraz wstępnych badań. Jako metodę badawczą wykorzystano metodę opisową analizowanych zjawisk oraz analizę strukturalną działań w dziedzinie kształtowania usług. Badania własne potwierdziły, że usługi gastronomiczne kreowane według innowacyjnych koncepcji same stanowią syntetyczną, wyrazistą i zmaterializowaną formę komunikatu rynkowego, a prezentowane z wykorzystaniem zintegrowanych narzędzi marketingowych przyciągają zainteresowanie konsumentów.
Authors and Affiliations
Agnieszka Tul-Krzyszczuk, Karol Krajewski, Beata Bilska, Monika Świątkowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP106774
- DOI 10.17306/JARD.2015.61
- Views 90
- Downloads 0
WPŁYW „ZAZIELENIENIA” WSPÓLNEJ POLITYKI ROLNEJ NA ZRÓWNOWAŻENIE EUROPEJSKIEGO ROLNICTWA: Z PERSPEKTYWY KRAJÓW BAŁTYCKICH
Artykuł analizuje potencjalny wpływ reformy Wspólnej Polityki Rolnej (WPR) Unii Europejskiej wprowadzonej w perspektywie budżetowej 2014-2020 w wybranym aspekcie noszącym nazwę „zazielenienie WPR”. Jego celem jest...
WYKLUCZENIE FINANSOWE ROLNIKÓW I PRZEDSIĘBIORCÓW WIEJSKICH
Wykluczenie finansowe jest obecne na wsi na większą skalę niż na obszarze miast. W opracowaniu wykazano, że problem ten dotyka nie tylko ludność o niskich dochodach, ale także osoby fi zyczne prowadzące działalność...
DEZAGRARYZACJA PRODUKCYJNO-EKONOMICZNA GOSPODARSTW ROLNYCH W POLSCE – PRÓBA POMIARU ZJAWISKA
Do prowadzenia skutecznej polityki rozwoju obszarów wiejskich niezbędne są pomiar i ocena procesów zachodzących w gospodarstwach rolnych. W opracowaniu przedstawiono próbę oceny zaawansowania (natężenia) procesu de...
INNOWACYJNE ROZWIĄZANIA W ZAKRESIE KSZTAŁTOWANIA USŁUG GASTRONOMICZNYCH I ZWIĄZANEJ Z NIMI KOMUNIKACJI RYNKOWEJ
Na rynku usług gastronomicznych pojawiło się ostatnio wiele innowacyjnych rozwiązań w dziedzinie kształ- towania tych usług oraz związanej z nimi komunikacji rynkowej. Ich istotą jest proces tworzenia kompleksowego...
POTRZEBA NAUCZANIA NA TEMAT JAKOŚCI ORAZ ROZPOWSZECHNIANIA KULTURY JAKOŚCI NA ETAPIE EDUKACJI SZKOLNEJ
Artykuł dotyczy konieczności edukacji na temat jakości oraz kształtowania kultury projakościowej już na etapie szkolnym. Przedstawiono w nim problematykę jakości, komplikacje związane z jej rozbieżnym rozumieniem o...