THE NEED OF THE TRACEABILITY OF THE ORIGIN OF A PRODUCT AS A DEMAND OF PROVIDING FOOD SAFETY
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
The purpose of the research study is to present and analyse the principles of the functioning of the traceability in the food chain including the used methods of identifi cation. Analysis of the literature shows that risk sources identifi cation via food movement and its origin tracking reduces the potential risks possibility and infl uences the food safety level. The development of information technology allows to support traceability process by advanced computer systems. Used in the enterprise ERP systems using tools such as barcodes to identify whether the RFID create traceability of products throughout the production process and distribution. In case of detection any threat to allow for quick response in order to halt the production, distribution and withdrawal of defective products from the market.
Authors and Affiliations
Jerzy Gębski, Małgorzata Kosicka-Gębska, Katarzyna Kwiecińska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP154007
- DOI 10.17306/JARD.2015.41
- Views 94
- Downloads 0
ZASTOSOWANIE WYBRANYCH MODELI DYSKRYMINACYJNYCH W OCENIE RYZYKA UPADŁOŚCI PRZEDSIĘBIORSTW PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO
Upadłość przedsiębiorstw stanowi poważne zagrożenie dla prawidłowego funkcjonowania gospodarki. Jedną ze skutecznych metod prognozowania upadłości przedsiębiorstw jest analiza dyskryminacyjna. Celem badań przedstawionych...
WYBRANE ZAGADNIENIA PRAWNE ENERGII ODNAWIALNEJ W ASPEKCIE ZARZĄDZANIA LOGISTYCZNEGO
Celem artykułu było przedstawienie źródeł energii odnawialnej w Polsce na tle innych państw UE, a także ocena regulacji prawnych związanych z realizacją inwestycji w zakresie energii odnawialnej i jej eksploatacją...
SPRZEDAŻ PRODUKTÓW Z GOSPODARSTW ROLNYCH W WOJEWÓDZTWIE WIELKOPOLSKIM
Głównym celem badań jest identyfi kacja procesu sprzedaży oraz organizacji transportu produktów rolnych, z uwzględnieniem podziału na grupy towarowe w gospodarstwach rolnych województwa wielkopolskiego. Na podstawi...
COMPETITIVE POSITION OF THE MAIN PRODUCERS AND EXPORTERS OF OILSEEDS AND VEGETABLE OILS IN THE INTRA-EU TRADE
The aim of the paper was to assess the competitive position of the main producers and exporters of oilseeds and vegetable oils in the intra-EU trade in 2004 and 2012. The competitiveness was assessed with the use o...
ZJAWISKO SAMOZAOPATRZENIA W GOSPODARSTWACH DOMOWYCH WEDŁUG KLASY MIEJSCOWOŚCI ZAMIESZKANIA W ASPEKCIE ZRÓWNOWAŻONEJ KONSUMPCJI
W ostatnich latach, na skutek poszerzającej się oferty towarów i usług tworzonych przy wykorzystaniu nowoczesnych technologii, problem zrównoważonej konsumpcji w aspekcie społeczeństwa i gospodarki nabiera większeg...