TROSKA O ŚRODOWISKO I JEJ IMPLIKACJE DLA ZACHOWAŃ KONSUMENTÓW W SFERZE ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA.
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
Dbałość o środowisko jest wyznacznikiem globalnych przeobrażeń w sferze żywności i żywienia, które dotyczą zarówno konsumpcji, produkcji, jak i dystrybucji żywności. W celu pełniejszego zrozumienia zmian zachowań konsumentów żywności implikowanych troską o środowisko zrealizowano badanie ilościowe na reprezentatywnej 1000-osobowej próbie polskich konsumentów. W narzędziu badawczym wykorzystano między innymi zmienne charakteryzujące styl życia w odniesieniu do żywności oraz gotowość do zmian prośrodowiskowych w sferze konsumpcji żywno- ści. Uzyskane dane posłużyły do wyodrębnienia czterech segmentów, reprezentujących konsumentów o zróżnicowanych inklinacjach do podejmowania zachowań wpisujących się w koncepcję zrównoważonej konsumpcji. Troska o środowisko najsilniej akcentowana była w segmencie konsumentów „nowoczesnych”. Konsumenci ci są w stanie zapłacić więcej za produkty żywnościowe wyróżniające się atrybutami jako- ściowymi, częściej aniżeli konsumenci reprezentujący pozostałe segmenty kupują żywność ekologiczną i jednocześnie rezygnują z dań gotowych oraz półproduktów. Ponadto duże znaczenie przy podejmowaniu decyzji dotyczących zakupu żywności przywiązują do marki. W najmniejszym stopniu troska o środowisko wpływała na zachowania konsumentów reprezentujących segment „niezaangażowani”, zorientowanych na smak, zainteresowanych nowościami, ale mało zaangażowanych w kwestie związane z żywnością i żywieniem. Uzyskane dane pozwalają na określenie relacji między stylem życia i wyborem żywności a troską o środowisko, co może być wykorzystane w kreowaniu strategii komunikacji marketingowej stymulującej zrównoważoną konsumpcję.
Authors and Affiliations
Sylwia Żakowska-Biemans
Keywords
Related Articles
- EP ID EP159232
- DOI 10.17306/JARD.2015.63
- Views 71
- Downloads 0
REGIONALNA ANALIZA WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW W MODELOWYCH GOSPODARSTWACH ROLNYCH PRODUKUJĄCYCH ROŚLINY ENERGETYCZNE
Produkcja biomasy może być prowadzona na terenie całego kraju na powierzchni od 1,0 do 4,5 mln ha, ale uwarunkowania przyrodnicze i ekonomiczne w różnych regionach znacząco się różnią. Wpływa to na poziom osiąganyc...
PERSPECTIVES OF BIOFUEL SECTOR DEVELOPMENT IN POLAND IN COMPARISON TO CO2 EMISSION STANDARDS
Biofuels for transport belong to a sector, which functions in a volatile global environment (macro). Until the end of 2010, European Union had promoted the production and development of vegetable based biofuels for...
ASYMMETRIC PRICE TRANSMISSION BETWEEN POLISH AND GERMAN FEED WHEAT MARKETS
The aim of the paper was an assessment of possible asymmetry in price transmission between Polish and German feed wheat prices. TAR and M-TAR procedures were employed for testing price symmetry, as well as ECM fram...
DETERMINANTS OF INNOVATIVE ACTIVITY OF SMALL AND MEDIUM--SIZE ENTERPRISES IN POLAND (IN MAŁOPOLSKA VOIVODESHIP)
Innovation is a factor which significantly determines the socio-economic development in Poland. Verification of the effectiveness of the planned creator’s innovation follows via introduction and diffusion of innova...
AN ASSESSMENT OF THE INVESTMENT PROCESSES IN FARMS IN POLAND AFTER THE INTEGRATION WITH THE EUROPEAN UNION
The aim of this article was an attempt of the assessment of the investment processes in farms according to the economic size in Poland, after the integration with the European Union. The data from FADN database was...