OBTAINING ANTHOCYANINS FROM CHOKEBERRY, BLACKCURRANT AND ELDERBERRY FRUITS, AND FROM ROOTS OF BLACK CARROT USING EXTRACTION METHOD
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2015, Vol 22, Issue 5
Abstract
Authors and Affiliations
Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska, Tomasz Jankowski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP122870
- DOI 10.15193/zntj/2015/102/080
- Views 62
- Downloads 0
QUALITY ASSESSMENT OF PREPARATIONS MADE FROM DRY FRUITS OF CAPSICUM ANNUUM L. PEPPER
Recently, in addition to spices in the dried form, liquid extracts have become significantly important in food industry. They are based on essential oils and bind with adipose tissue immediately after being added to me...
Wpływ czasu składowania na liczbę opadania oraz lepkość pozorną kleików mąk pszennych
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu czasu składowania na zmiany liczby opadania oraz lepkości pozornej kleików mąk pszennych. Mąkę uzyskano w wyniku laboratoryjnego przemiału pszenicy, uprawianej przy d...
Plonowanie i jakość ziarna owsa w zależności od wilgotności podłoża i dawki azotu
W latach 2006 - 2007 przeprowadzono doświadczenie wazonowe z owsem (odmiana Flamingsstern) w hali wegetacyjnej IUNG-PIB Puławy. Uwzględniono 3 obiekty ze zmienną wilgotnością gleby: 1) 60 % pojemności wodnej w całym ok...
Quality of fermented probiotic beverages made from frozen acid whey and milk during refrigerated storage
Whey is a by-product in the dairy industry and it is characterized by nutritional values and health benefits; however, if unmanaged, it poses a serious danger to the environment. The steadily increasing production of che...
Wpływ naparów herbaty czarnej i zielonej na zanieczyszczenie mikrobiologiczne oraz wzrost kiełków rzodkiewki
Skiełkowane nasiona, zarówno dostępne w handlu, jak i wytwarzane przez konsumentów w warunkach domowych, są popularnym produktem o dużych walorach odżywczych. Charakteryzują się one jednak relatywnie wysokim zanieczysz...