Ocena zbiorowego żywienia chorych na stwardnienie rozsiane i z urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego, mieszkańców Domu Pomocy Społecznej
Journal Title: Polish Journal of Public Health - Year 2011, Vol 121, Issue 4
Abstract
Wstęp. Stwardnienie rozsiane to choroba przewlekła, egzogenna, nabyta, o wieloczynnikowym, złożonym pochodzeniu. Wiele prac potwierdza korzystny wpływ diety bogatej witaminę D, magnez oraz nienasycone kwasy tłuszczowe na zdrowie pacjentów. Cel. Celem pracy była jakościowa i ilościowa ocena jadłospisów przygotowanych dla chorych na stwardnienie rozsiane i osób ze stwierdzonym urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego. Materiał i metoda. Badaniem objęto mieszkańców Domu Pomocy Społecznej dla Osób Niepełnosprawnych Fizycznie. Do badania wybrano dwie grupy: 13 kobiet z SM w wieku 38-64 lat i 13 mężczyzn z urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego w wieku 30-64 lat. Ilościową ocenę sposobu żywienia przeprowadzono analizując dwa tygodniowe jadłospisy w oparciu o dane z tabeli składu i wartości odżywczych podstawowych produktów i typowych potraw oraz z wykorzystaniem kwestionariusza punktowej oceny jadłospisu wg Starzyńskiej oraz testu Bielińskiej z modyfikacją Kuleszy i innych. Wyniki i dyskusja. Analiza wykazała zbyt wysoką wartość kaloryczną oferowanych jadłospisów, nadmierną zawartość białka, tłuszczu ogółem oraz składników mineralnych: sodu oraz fosforu, natomiast zbyt małą podaż WNKT oraz witaminy D.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP103358
- DOI -
- Views 83
- Downloads 0
The level of knowledge of contraindications for physical movement stimulation during pregnancy among prenatal course participants
[b]Introduction[/b]. Physical activity is nowadays a very important part of the pregnant women’s healthy lifestyle. Together with regular obstetric check-ups and a proper diet it is a significant part of the preparation...
Jakość życia a zachowania zdrowotne w grupie uczestników Uniwersytetu Trzeciego Wieku-badanie wstępne
[b]Wstęp[/b]. Uniwersytet Trzeciego Wieku przez swoje zadania wpisuje się w politykę nowoczesnego, wysoko rozwiniętego społeczeństwa, którego celem jest stworzenie takich warunków osobom starszym, by mogły nie tylko cies...
The gene expression of class III inhibitors of apoptosis in arteriosclerotic disease
Introduction. Recent research shows that programmed cell death has great importance in the pathomechanism of atherosclerosis. The BIRC5 and BIRC6 genes belong to Class III IAPs with the anti-apoptotic effect. The protei...
Motywacja pacjenta do udziału w psychoterapii.
Kulik Teresa Bernadetta, Bieniarz Anna, Pacian Anna, Janiszewska-Grzyb Mariola Motywacja pacjenta do podjęcia leczenia stanowi jedną z kluczowych kwestii branych pod uwagę przy kwalifi kacji chorego do psychoterapii....
The assessment of fulfilment of educational and informational needs of women who start breast cancer treatment
[b]Introduction[/b]. Breast cancer is the most common malignant cancer affecting women in Poland. The diagnosis: ‘breast cancer’ – suddenly changes the perception of the entire surrounding world, creates serious dilemmas...