Popyt na usługi gastronomiczne w Polsce w okresie poakcesyjnym
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2016, Vol 2016, Issue 114
Abstract
Wzrost dochodów i zmiany stylu życia ludności powodują, że Polacy coraz chętniej spożywają posiłki poza domem. Celem prezentowanego opracowania jest pokazanie zmian w popycie na usługi gastronomiczne w latach 2004–2014. Omówiono zmiany liczby placówek gastronomicznych, wielkości sprzedaży detalicznej i przychodów w placówkach gastronomicznych. Dokonano analizy i oceny poziomu i struktury wydatków gospodarstw domowych na żywienie w gastronomii. Przeprowadzone analizy ujawniły silną wzrostową tendencję popytu na usługi gastronomiczne w okresie poakcesyjnym i pokazały, że spowolnienie gospodarcze w Polsce, będące następstwem światowego kryzysu finansowo- gospodarczego nie spowodowało zmniejszenia wydatków gospodarstw domowych na gastronomię. Wyniki analiz sugerują, że pod wpływem wzrostu poziomu zamożności i zmian ogólnego modelu konsumpcji, popularność żywienia poza domem wśród polskich konsumentów będzie nadal rosła.
Authors and Affiliations
Krystyna Świetlik
Keywords
Related Articles
- EP ID EP332602
- DOI 10.22630/EIOGZ.2016.114.14
- Views 41
- Downloads 0
Prognozowanie ryzyka bankructwa przedsiębiorstw z branży transportu drogowego towarów
Celem głównym badań było skonstruowanie modelu dyskryminacyjnego pozwalającego na prognozowanie zagrożenia bankructwem dla przedsiębiorstw funkcjonujących w warunkach gospodarki polskiej, w branży transportu drogowego to...
European Food Safety Authority as the source of information on food and nutrition
European Food Safety Authority (EFSA) was set up by the European Union that operates independently of the European legislative and executive institutions (Commission, Council, Parliament) and EU Member States. It was est...
Sektor bankowy w Chinach. Próba oceny za pomocą analizy wielowymiarowej
Celem prezentowanych badań jest próba oceny systemu bankowego w Chinach przeprowadzona w oparciu o dane za lata 2006–2007. W analizach wykorzystano miary koncentracji, wskaźniki rentowności i metody grupowania obiektów w...
Rozwój społeczny powiatów województwa mazowieckiego – kwantyfikacja i ocena
Głównym celem badań zaprezentowanych w artykule była ocena spójności powiatów województwa mazowieckiego pod względem rozwoju społecznego – jednego z trzech podstawowych wymiarów zrównoważonego rozwoju. Poziom rozwoju spo...
Oferta gastronomiczna hoteli warszawskich w ocenie ich gości
Celem pracy była ocena usług warszawskich hoteli w zakresie oferty usług gastronomicznych oraz czynników związanych z obsługą konsumenta. Wyniki badań wykazały wzrost poziomu świadczonych usług gastronomicznych wraz z po...