Preferencje konsumentów na rynku żywności w Polsce w warunkach deflacji w latach 2014–2015
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2017, Vol 2017, Issue 117
Abstract
Celem artykułu jest zobrazowanie oraz ocena zmian poziomu i struktury wydatków gospodarstw domowych na żywność, a także spożycia żywności w gospodarstwach domowych w warunkach deflacji w latach 2014–2015. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że spożycie żywności uległo dużym ilościowym i jakościowym zmianom. Wzrosły realne wydatki gospodarstw domowych na żywność, po spadkach notowanych w latach 2009–2013. Jednocześnie nastąpiło zmniejszenie wolumenu spożycia żywności, co oznacza przesunięcie preferencji konsumentów w kierunku droższego wariantu wyżywienia. Zmalał popyt gospodarstw domowych na proste, nieprzetworzone produkty spożywcze, a wzrósł – na artykuły żywnościowe wysoko przetworzone, o wyższej jakości, wygodne w użyciu, oszczędzające czas na przygotowanie posiłków, wpływające na urozmaicenie i podniesienie wartości żywieniowej diety. Znacznie wzrosły wydatki gospodarstw domowych na usługi gastronomiczne. Skala tych zjawisk wskazuje na wyraźną zmianę preferencji nabywców żywności.
Authors and Affiliations
Krystyna Świetlik
Keywords
Related Articles
- EP ID EP331201
- DOI 10.22630/EIOGZ.2017.117.6
- Views 44
- Downloads 0
Rozwój społeczny powiatów województwa mazowieckiego – kwantyfikacja i ocena
Głównym celem badań zaprezentowanych w artykule była ocena spójności powiatów województwa mazowieckiego pod względem rozwoju społecznego – jednego z trzech podstawowych wymiarów zrównoważonego rozwoju. Poziom rozwoju spo...
Koncentracja produkcji i poziom wykształcenia a znajomość i przestrzeganie wybranych zasad bezpieczeństwa pracy w gospodarstwach mlecznych
W artykule zaprezentowano wyniki badań ankietowych dotyczących znajomości przepisów BHP wśród producentów mleka z gminy Przyrów (powiat częstochowski). Celem była ocena poziomu wiedzy rolników w zakresie wspomnianych ure...
Polski sektor spółdzielczy w latach 2001-2011
W opracowaniu zawarto ocenę znaczenia sektora spółdzielczego w polskiej gospodarce narodowej w latach 2001–2011 przez pryzmat jego udziału w: tworzeniu PKB, produkcji globalnej, zatrudnieniu ogółem, nakładach inwestycyjn...
Conditions and channels of agriculture financing in Poland
The paper presents specific conditions for agriculture financing and the major obstacles to development of agricultural and rural financial services. Some of these obstacles include sectoral correlated and covariant risk...
Rozwój turystyki zagranicznej w wybranych krajach UE
W pracy przedstawiono charakterystykę rozwoju turystyki międzynarodowej po 2005 r. w wybranych krajach UE. Przeanalizowano dane statystyczne Eurostatu, UNWTO, WTTC i GUS, a także publikacje GUS i Instytutu Turystyki. Do...