Prozdrowotna rola kwercetyny obecnej w diecie człowieka
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2015, Vol 69, Issue 0
Abstract
Kwercetyna jest fitozwiązkiem z grupy flawonoidów roślinnych wykazującym szeroki zakres właściwości, m.in. antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych i immunomodulacyjnych. Bierze udział w regulacji wielu procesów komórkowych, np. w regulacji proliferacji lub śmierci. Jednak działanie kwercetyny nie jest jednoznaczne; w niskich stężeniach stymuluje proliferację komórek ludzkich, dzięki czemu może być potencjalnym lekiem w chorobach neurodegeneracyjnych, natomiast w wysokich stężeniach indukuje proces apoptozy, dzięki czemu eliminuje komórki zainfekowane bądź nieprawidłowe, może też służyć jako potencjalny lek przeciwnowotworowy o szerokim zastosowaniu klinicznym. Działanie kwercetyny można wyjaśnić przez jej interferencję z enzymami komórkowymi, receptorami, transporterami, a także systemem przekazywania sygnałów. Ze względu na powszechność występowania w świecie roślin jest nieodłącznym składnikiem diety człowieka. W pożywieniu kwercetyna występuje najczęściej w postaci β-glikozydów połączonych najczęściej z rutynozą, ramnozą i glukozą. W zależności od zwyczajów żywieniowych dzienne spożycie flawonoidów, w tym kwercetyny, waha się 3-70 mg. Badania epidemiologiczne potwierdzają odwrotną korelację między spożyciem flawonoidów a występowaniem chorób cywilizacyjnych czy powstawaniem nowotworów. Spożywanie produktów bogatych w flawonoidy zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej. Zatem flawonoidy – w tym kwercetyna – wydają się ważnym czynnikiem prozdrowotnym.
Authors and Affiliations
Agnieszka Kobylińska, Krystyna M. Janas
Keywords
Related Articles
- EP ID EP67579
- DOI -
- Views 170
- Downloads 0
Nowotwory w przebiegu chorób reumatycznych
Pacjenci z układowymi zapalnymi chorobami reumatycznymi (takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń rumieniowaty trzewny, twardzina układowa, idiopatyczne miopatie zapalne, czy zespół Sjögrena) należą do grupy zwi...
Potencjał antyoksydacyjny w transformowanych za pomocą Agrobacterium i nietransformowanych roślinach Physalis ixocarpa hodowanych in vitro i ex vitro
Wprowadzenie: Stres oksydacyjny jest zaangażowany w patogenezę wielu chorób przewlekłych, toteż wzrasta zainteresowanie naturalnymi antyoksydantami pochodzącymi z roślin w odniesieniu do ich potencjalnych korzyści zdrow...
Nadużywanie inhibitorów pompy protonowej i jego konsekwencje
Inhibitory pompy protonowej (IPP) bezpośrednio hamują wydzielanie jonów H+ do światła żołądka, przez co są najskuteczniejszymi stosowanymi obecnie lekami w chorobach związanych z pH soku żołądkowego. W ostatnich latach d...
Rola metaloproteinaz w modyfikacji macierzy zewnątrzkomórkowej w nowotworowym wzroście inwazyjnym, w przerzutowaniu i w angiogenezie
Metaloproteinazy macierzy zewnątrzkomórkowej (MMP) to rodzina endopeptydaz, które do aktywności proteolitycznej wymagają w centrum aktywnym obecności jonu cynku. Rodzinę MMP można podzielić na sześć grup: matrylizyny, ko...
Problematyka zakażeń układu moczowego (ZUM) o etiologii Candida spp. u kobiet