RESEARCH OF THE GRAIN TEMPERATURE OF MILLET WHEN STORED IN METAL SILOS
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2019, Vol 1, Issue
Abstract
The temperature of the grain mass is an important indicator that characterizes the grain mass during storage. According to grain storage technology, it is necessary to control the temperature of the grain embankment in order to prevent deterioration of the quality and loss of grain as result of self-heating. Grain storage is one of the most important stages that determines the quality of grain during processing and the quality of the seeds during sowing. It can produce both a positive effect as result of post-harvest achievement and a negative one, resulting, under the influence of various factors, in reducing the quality of the grain. Modern technologies of high quality grain storage provide a complete complex of protection of the grain mass, focusing on providing condition, the main of which: temperature, humidity, time. The analysis of the safety conditions that guarantee the inhibition of reproduction and activity of insects and as a consequence – reducing grain losses during storage. When monitoring the grain, you must simultaneously take into account the temperature of the outside air and air in the silo. That it is necessary to take into account both daytime and night air temperatures. Sharp changes in the temperature of the outside air during the day are particularly harmful to grain weights stored in silos. The study of temperature change of the formed layers of grain millet during storage in metallic silos. Consequently, the safe conditions for the storage of millet grain were determined in the work, and recommendations for its storage in metal silos.
Authors and Affiliations
Людмила Овсянникова, Олена Соколовська, Інна Горішна, Вікторія Юрковська, Victoriia Yurkovska, Inna Horishna, Liudmyla Valevskaya, Olena Sokolovskaya
Keywords
Related Articles
- EP ID EP608854
- DOI 10.5281/zenodo.3263761
- Views 98
- Downloads 0
TWO STAGE BREAD BAKING WITH INTERIM VACUUM EVAPORATION COOLING
Technology of bread production is time consuming and quite a long process. Due to the fact that this process includes many manufacturing operations, changes in length which leads to deterioration of product quality, trad...
РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕГО СПОСОБА ОЧИСТКИ ЧЕСНОКА И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ПУТИ РАЗРАБОТКИ ЕГО АППАРАТУРНОГО ОФОРМЛЕНИЯ
Проведено аналіз наукової літератури з дослідження способів та процесів очищення часнику, висвітлено проблемні питання, що виникають під час обробки часнику. Запропоновано процесні та конструктивні рішення реалізації пит...
АНАЛІТИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЗВІДХОДНОЇ ПЕРЕРОБКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНОЇ СИРОВИНИ
Надано аналіз існуючих технологій переробки плодово-овочевої сировини. Розглянуто питання щодо впровадження оптимальних безвідходних технологій у сферу переробки плодово-овочевої сировини. Надано характеристику різних сх...
ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ БІОЛОГІЧНО АКТИВНОЇ ДОБАВКИ НА ПРОЦЕСИ ОКИСНЕННЯ ЛІПІДІВ
Методом конденсації синтезовано дрібнодисперсний магнетит, який був використаний як біологічно активна добавка, що виявляє антиоксидантну дію відносно ліпідів. Досліджено вплив добавки магнетиту на проце...
INFLUENCE OF WORT CONCENTRATION ON HIGH GRAVITY BREWING AT THE STAGE OF YEAST CULTIVATION
One of the current methods of energy saving technologies is high gravity brewing. Unfavourable conditions are observed during fermentation of highly concentrated wort for the yeast nutrition and flow of fermentation proc...