Ринок продукції м’ясного скотарства: стан, перспективи розвитку
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2019, Vol 21, Issue 92
Abstract
Невідповідність цінових тенденцій, жорстка конкуренція на ринку продукції м’ясного скотарства позначилася на скорочені м’ясних ресурсів і поставки яловичини на ринок в асортименті. Зниження попиту на продукцію м’ясного скотарства у зв’язку із її здорожчанням знайшло своє відображення і в загальній оцінці обігу цієї продукції на ринку і статистиці розвитку галузі, зокрема. Тому склалася ситуація, коли пропозиція є не врівноваженою до попиту. Які причини спонукають до цього? Аналіз свідчить, що у розвитку м’ясного скотарства склалась проблемна ситуація, пов’язана із тенденціями в соціально-економічному житті: низька купівельна спроможність населення; подорожчання енергоносіїв; нееквівалентний обмін між переробними підприємствами і сільським господарством. Не стимулює розвиток галузі кредитна і податкова системи. Це, в свою чергу, спричинило до скорочення поголів’я тварин, відповідно зменшення обсягів виробництва м’яса і м’ясних продуктів і, як наслідок, рівень споживання продукції галузі м’ясного скотарства є нижчим раціонального. Стосовно м’ясного скотарства, то слід зауважити, що галузь має свої особливості, не тільки технологічні, а й економічні. І якщо досліджувати тенденції розвитку цієї галузі, присутності її продукції на ринку, то було б оправданим і окупним опрацювати програму перспективного розвитку і ринкового утвердження продукції м’ясного скотарства. Яка ж послідовність дій мала б сприяти вирішенню перспективних напрямків розвитку галузі і її присутності на ринку продукції? З чого почати? Аналіз розвитку галузі свідчить, що до таких першочергових дій доцільно віднести: • обґрунтування чисельності поголів’я; • аналіз продуктивності тварин за різних рівнів годівлі і виробництва яловичини; • відповідність виробництва яловичини до потужностей переробки сировини; • формування обсягів ринкових пропозицій на вироблену продукцію; • обґрунтування рівня беззбитковості м’ясного скотарства з урахуванням обсягів затрат виробництва; • за даними маркетингових досліджень — формування обсягів попиту на ринку м’ясної продукції; • розвиток конкурентних засад, аналіз участі конкурентів на ринку, вивчення попиту на продукцію підприємства. Треба відзначити, що за роки незалежності України здійснено ряд важливих заходів із реформування в агропромисловому ком-плексі, однак у цій важливій роботі ще організаційно не завершено формування сучасного ринкового середовища м’ясного скотар-ства, зокрема формування цілісної ринкової інфраструктури. Важливим завданням залишається удосконалення системи взаємо-відносин служб маркетингової лінії – від товаровиробника сировини до споживача продукції. Звичайно, при цьому актуальним залишається здійснення державного стимулювання виробництва яловичини, а також можливостей підвищення купівельної спро-можності населення. Виявлені невідповідності у діяльності суб’єктів ринку м’ясного скотарства потребують поглиблення дослі-джень, направлених на їх усунення, що сприятиме поліпшенню фактичного стану та удосконаленню функціонування ринку продук-ції галузі.
Authors and Affiliations
А. В. Гримак
Keywords
Related Articles
- EP ID EP593480
- DOI 10.32718/nvlvet-e9204
- Views 110
- Downloads 0
Дослідження функціонально-технологічних властивостей білково-полісахаридних комплексів та їх використання у технології масляних паст
Перспективним напрямком розвитку асортименту продуктів з підвищеним вмістом жиру є збільшення білкової скла-дової. Авторами аргументовано доцільність використання у технології масляних паст 15,0% розчину казеїнату натрію...
Обгрунтування раціональних параметрів та режимів сушіння рибо-рослинних фаршів
Стаття присвячена науковому обґрунтуванню раціональних параметрів та режимів сушіння рибо-рослинних фаршів з дрібної риби Gobiidae, що обумовлює розширення напрямів використання вітчизняної сировинної бази, зокрема дрібн...
Ідентифікація небезпечних чинників під час вирощування райдужної форелі в умовах замкнутого водопостачання
Проведено ідентифікацію небезпечних чинників для умовного індустріального господарства з вирощування райдужної форелі в умовах замкнутого водопостачання. Під час аналізу небезпечних чинників визначали ступінь суттєвого в...
Морфологічна характеристика плаценти овець при фетоплацентарній недостатності та корекції препаратом «Карафест + ОV»
Метою роботи було дослідити морфологічні та гістологічні зміни плаценти при фетоплацентарній недостатності. Щоб досягти поставленої мети, нами було досліджено клітинний склад вагінального мазка вагітних, проведені деякі...
Вплив дезінфектанту «Бі-дез» на споруляцію ооцист еймерій у курей
Еймеріоз (кокцидіоз) – протозойне захворювання птиці, яке характеризуться пригніченням, втратою апетиту, спрагою, про-носами, нерідко з домішками крові, анемію, нервовими явищами. Захворювання реєструють в світі повсюдно...