Сучасні форми екокультури в закладах ресторанного господарства України
Journal Title: Культура України - Year 2018, Vol 0, Issue 62
Abstract
<p class="Annotation">Досліджено та проаналізовано показники екологічності закладів ресторанного господарства в Україні. Розглянуто проблематику споживання енергії, використання води, утилізації відходів та виробництва продуктів харчування як головних показників екологічності. Виявлено, що для традиційних ресторанів головними проблемами в процесі реалізації екологічної практики є вартість, необізнаність з означеного питання та простір, водночас для екоресторанів ця проблема зумовлена недостатньою поінформованістю та юридичними аспектами. Визначено ефективні методи усунення перешкод під час реалізації екологічної практики в сучасних вітчизняних закладах ресторанного господарства.</p><p class="Keywords"><strong>Ключові слова:</strong> екокультура, екологія, заклади ресторанного господарства, споживання енергії, використання води, утилізація відходів, виробництво продуктів харчування.</p>
Authors and Affiliations
M. Bratitsel
Keywords
Related Articles
- EP ID EP493302
- DOI 10.31516/2410-5325.062.21
- Views 106
- Downloads 0
Фестивальна практика Рівненщини періоду державної незалежності
<p class="Annotation">Відображено історичні процеси розвитку фестивальної практики на Рівненщині після відновлення державної незалежності. Матеріал зібрано з джерел та в результаті польових досліджень структуровано за пр...
Костюм на гендерному дисплеї в історичній ретроспекції
Розглянуто історичний костюм у контексті гендерної проблематики, зокрема в аспекті міждисциплінарної інтриги як сукупності обставин, подій та вчинків, центром яких є особистість. Проаналізовано поняття гендерного дисплея...
Рецензія на книгу Дяченка М. В. «Просто жити (філософські нариси, есе)»
Рецензія на книгу: Дяченко М. В. «Просто жити (філософські нариси, есе)» / М. В. Дяченко. — Харків : Видавець Олександр Савчук, ДП. — 244 с.
Хорова культура Сумщини: історичні метаморфози
Проаналізовано публікації, у яких досліджується явище виконавського фольклоризму. Розглянуто творчу діяльність двох сучасних народних хорів Сумщини. Виявлено проблеми презентації автентичного пісенного фольклору цими кол...
Проблеми взаємодії театру Заходу та Сходу в ретроспекції вивчення антропології культури
Проблема діалогу культур Сходу та Заходу актуалізується на межі ХIХ — ХХ ст. Антропологія культури в межах цих процесів не тільки свідчила про зв’язок часів та культурних формацій, а й потребувала оновлення свідомості те...