The effect of education level on the food label reading habits<p>Eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlıkları üzerine etkisi
Journal Title: Journal of Human Sciences - Year 2018, Vol 15, Issue 1
Abstract
Aim: The purpose of the study is to investigate the effect of educational level on the habit of reading food labels. Method: 406 consumers aged 18 and over living in Suleymanpaşa district of Tekirdağ province created samples of research. Findings: According to results of the research; as the level of education increases, the percentage of those who understand the information on the label and argue that the label is very important have increased (from 41.7% to 72.7% and from 10.3% to 59.1%, respectively). With the increase in educational level, the percentage of learners who interpreted label information from the television decreased (from 54.1% to 0%), the proportion of educators, doctors and dietitians increased (from 6.9% to 45.5% and from 0% to 18.2%, respectively). From the information on the label; Colorants, additives, artificial sweeteners, sugar and cholesterol are the most harmful. The information that consumers are most interested in on the label are statements relating to health problems the number of citations, vitamins, salt, sodium ratio and cholesterol amount, rerpectively. Generally, 72.2% of those surveyed stated that health problems were the factor in reading the nutritional label. Conclusion: It is necessary to simplify food labels and educate consumers about label information.Extended English summary is in the end of Full Text PDF (TURKISH) file. ÖzetAmaç: Araştırmanın amacı eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisini araştırmaktır. Metod: Tekirdağ ili Süleymanpaşa ilçesinde yaşayan 18 yaş ve üzeri 406 tüketici araştırmanın örneklemini oluşturmuştur. Bulgular: Araştırma sonuçlarına göre eğitim seviyesi yükseldikçe etiketteki bilgileri anlayanların ve etiketin çok önemli olduğunu savunanların oranı artmıştır (sırasıyla %41,7’den %72,7’ye ve %10,3’ten %59,1’e). Eğitim seviyesinin yükselmesi ile birlikte etiket bilgilerini yorumlamayı televizyondan öğrenenlerin oranı azalmış (%54,1’den %0’a), eğitim kuruluşu, doktor ve diyetisyenden öğrenenlerin oranı artmıştır (sırasıyla %6,9’dan %45,5’e ve %0’dan %18,2’ye). Etiket üzerinde yer alan bilgilerden; renklendiriciler, katkı maddeleri, yapay tatlandırıcılar, şeker ve kolesterol en zararlı olarak görülenlerdir. Etiket üzerinde tüketicilerin en fazla dikkat ettikleri bilgiler sırayla, sağlık problemleri ile ilişkili olduğunu bildiren cümleler, içerdiği vitaminler, tuz, sodyum oranı ve kolesterol miktarıdır. Genel olarak araştırmaya katılanların %72,2’si sağlık sorunlarının besin etiketini okumada etken olduğunu belirtmişlerdir. Sonuç: Gıda etiketlerini basitleştirmek ve tüketicileri etiket bilgileri konusunda eğitmek gerekmektedir.
Authors and Affiliations
Fatma Çoşkun, Serap Kayışoğlu
Keywords
Related Articles
- EP ID EP643640
- DOI -
- Views 96
- Downloads 0
University students' views on listening skills<p>Lisans öğrencilerinin dinleme becerisi üzerine görüşleri
The problem of listening to the course for students are experienced at every stage of education. Even though there are many studies about the importance and necessity of listening, it is rarely encountered the studies ab...
Effect of lower extremity strength training done in young male soccer players on some physiological, motoric and technical parameters during preparation period<p>Genç erkek futbolcularda hazırlık döneminde yapılan alt ekstremite kuvvet antrenmanlarının bazı fizyolojik motorik ve teknik parametrelere etkisi
The purpose of this study is examining effects of soccer training and lower extremity strength training done in addition to it during 8 weeks of preparation period on leg strength, anaerobic and aerobic power, speed, fle...
Classroom teachers’ professional development activities within the scope of life long learning in Turkey
Among all the factors affecting education, teachers have more important role in ensuring the effectiveness of the teaching process. Teachers’ professional development is a subject that directly affect the teaching proces...
The development of Home Design Awareness Scale in Children with Asthma<p>Astımlı Çocuklarda Ev Dizaynı Farkındalık Ölçeği geliştirilmesi
Nurses should educate, counsel and guide children with asthma and parents about home design. The purpose of this study is test the validity and reliability of the home design awareness scale in children with asthma. The...
The relationship between school building and school life satisfaction<p>Okul binaları ve okul yaşam doyumu arasındaki ilişki
The purpose of this research is to examine whether low and high student success and green-mixed-old types of buildings have a meaningful relationship with perceptions of teachers on quality of school buildings, and the r...