ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛЕЯ, ПОЛУЧАЕМОГО ИЗ ЧЕШУИ РЫБ
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2013, Vol 0, Issue 3
Abstract
Проведены исследования по определению органолептических, физико-химических и микробиологических показателей клея, полученного из чешуи рыб. Установлена номенклатура показателей качества клея из чешуи рыб, включающая такие показатели, как внешний вид, консистенция, цвет, содержание сухих веществ, зола, динамическая вязкость раствора с массовой долей клея 10 %, адгезия, величина рН. Анализ микробиологических показателей позволил установить срок хранения товара – не более 12 месяцев при температуре 10 ± 2 °С. Разработан проект нормативной документации. Научно обосновано и практически доказано, что клей из чешуи рыб может выступать заменителем клея из плавательных пузырей осетровых и крупных частиковых, обладая при этом рядом преимуществ. Показано, что использование клея из чешуи рыб в технологии изготовления изделий декоративно-прикладного искусства из кожи рыб позволяет повысить эстетические свойства и надежность изделий в процессе хранения.
Authors and Affiliations
Ivanova Aleksandrovna , Yakubova Sergeevna
Keywords
Related Articles
- EP ID EP88142
- DOI -
- Views 114
- Downloads 0
РЕЗУЛЬТАТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА «ГАМАВИТ» ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЖИЗНЕСТОЙКОСТИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Гамавит – один из препаратов, относящихся к биологически активным веществам. Гамавит содержит комплекс витаминов и аминокислот и обладает не только иммуномодулирующими свойствами, но и противовоспалительным действием, бл...
НАКОПЛЕНИЕ СЕЛЕНА В ВОДНЫХ ОРГАНИЗМАХ КАСПИЙСКОГО МОРЯ
Установление уровней накопления селена морской рыбой актуально в связи с поразительно высокими концентрациями микроэлемента в мышечной массе рыб по сравнению с наземными животными и широким распространением недостатка по...
EFFECTS OF LEAD IONS ON THE ACTIVITY OF GLYCOSIDASE IN THE INTESTINE OF FISH BENTHOPHAGE FROM THE RYBINSK RESERVOIR AREAS WITH DIFFERENT ANTHROPOGENIC LOAD
The effects of lead ions (Pb2+) in concentrations 0,125 mg/l on the activity of glycosidase (maltase, amylolytic activity) in the intestinal mucosa of adult bream Abramis brama (L.), mass 1200–1230 g and roach Rutilus r...
MORPHOLOGICAL PECULIARITIES OF HYBRID POPULATIONS OF VENDACE IN THE RESERVOIRS OF WATERSHED WHITE, CASPIAN AND BALTIC SEAS
The results of the comparative analysis of morphological characteristics of vendace populations inhabiting lakes in the watershed of the White, Caspian and Baltic Seas are given. It is shown that these populations are si...
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ СРАВНИТЕЛЬНОЙ ФИЗИОЛОГИИ КАСПИЙСКИХ И АМУРСКИХ ОСЕТРОВЫХ РЫБ
Совершенствование методов культивирования осетровых рыб основывается на анализе данных о зависимости обменных процессов от абиотических факторов внешней среды. Среди большого многообразия абиотических факторов для рыб пе...