Trehaloza – właściwości, biosynteza, zastosowanie
Journal Title: CHEMIK nauka-technika-rynek - Year 2015, Vol 69, Issue 8
Abstract
α,α-Trehaloza jest naturalnie występującym disacharydem, zbudowanym z dwóch cząsteczek glukozy połączonych wiązaniem α,α- 1,1’-O-glikozydowym. Znana jest głównie ze zdolności do stabilizacji białek w warunkach stresu środowiskowego oraz hamowania ich agregacji. Po opracowaniu wielkotonażowej, biotechnologicznej metody produkcji, trehaloza znalazła liczne zastosowania w różnych gałęziach przemysłu, głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, farmaceutycznym i medycynie. Dowiedziono, że właściwości bioprotekcyjne trehalozy zostają zintensyfikowane w przypadku jej glikopolimerów.
Authors and Affiliations
M Burek, S Waśkiewicz, I Wandzik, K Kamińska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP89787
- DOI -
- Views 107
- Downloads 0
Chemiluminescencja – tajemnice zimnego świecenia
W artykule opisano wybrane zagadnienia dotyczące procesu chemiluminescencji: omówiono jej mechanizm oraz warunki powstawania. Zaprezentowano najbardziej wydajne systemy chemiluminescencyjne. Przedstawiono zastosowania ch...
Ocena niepewności pomiaru przy ocenie aktywności katalizatorów konwersji monotlenku węgla w reaktorze Tiomkina
Przy oznaczaniu stałej szybkości reakcji k na katalizatorze kon- wersji tlenku monotlenku węgla (która charakteryzuje aktywność katalizatora) dokonuje się pomiaru szeregu parametrów bezpośred- nich, z których dopiero...
Products of entertainment pyrotechnics as specific market products
The paper outlines selected statements of the EU Directive of pyrotechnic articles that are to be placed on the EU market. It discloses design principles of entertainment pyrotechnical products (fireworks) and formulas o...
Ocena zmian wybranych właściwości paliw w czasie ich magazynowania
W ramach badań projektowych podjęto analizę zmian starzeniowych benzyny zawierającej 10% obj. etanolu oraz oleju napędowego z estrami metylowymi kwasów tłuszczowych. W czasie ich magazynowania poddano analizie takie właś...
Kadm w nawozach fosforowych; aspekty ekologiczne i ekonomiczne
Kadm jest kancerogenny i mutagenny, dlatego dążenie do ograniczania jego oddziaływania na środowisko i organizm człowieka jest jak najbardziej zrozumiałe. W UE trwają obecnie prace nad ograniczeniem zawartości Cd nawo...