УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ ВИРОБНИЦТВА КВАСУ З АНТИОКСИДАНТНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ

Journal Title: ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ - Year 2019, Vol 1, Issue 4

Abstract

В статті розглянуто актуальність створення харчових продуктів та напоїв з антиоксидантними властивостями. Обґрунтовано вибір квасу як харчової основи для збагачення антиоксидантами. Наведено характеристику складу та властивостей сиропу обліпихи та дигідрокверцетину як джерел функціональних інгредієнтів. Представлена характеристика способу виробництва та показників якості квасу антиоксидантного призначення.

Authors and Affiliations

Наталія Стеценко, Олександра Гладишева

Keywords

Related Articles

THRESHOLD METHOD FOR CONTROL OF CHAOTIC OSCILLATIONS

In this paper, threshold method for control of chaotic (nonlinear) oscillations is presented. Main principles as how to use this method are describe more detail. One of the practical realizations, i.e., circuit of genera...

SUCCESSFUL BUSINESS STRATEGY DEVELOPMENT FOR COMMERCIAL ENTERPRISES: BASIC ELEMENTS, POINTERS AND LIMITATIONS

The internal and external constraints and pointers, that will be characteristic and appropriate for development and implementation a successful business strategy of commercial enterprise, are considered. This included av...

МАКРОЕКОНОМІЧНІ ФАКТОРИ ТА ЕФЕКТИВНІСТЬ КРЕДИТІВ КОМЕРЦІЙНИХ БАНКІВ У ГАНІ

Зі зростанням темпів дефолту кредитів у країні, в цій роботі досліджені макроекономічні фактори, які впливають на ефективність кредитування комерційних банків Гани, використовуючи банк HFC як приклад. Період вибірки, вик...

ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ НОВОЇ ЦІННІСНОЇ ПАРАДИГМИ В КОНТЕКСТІ СТАНОВЛЕННЯ НАЦІОНАЛЬНОЇ ІДЕЇ У ТВОРЧОСТІ ОЛЕНИ ТЕЛІГИ

Досліджено питання розкриття проблематики національної ідеї у творчості Олени Теліги. Питання національної ідеї нерозривно пов’язане з дослідженням позиції жінки, як активного діяча суспільного та політичного життя. Тран...

ВИКОРИСТАННЯ ФРАКТАЛІВ В МАТЕМАТИЧНОМУ МОДЕЛЮВАННІ СКЛАДНИХ ПРИРОДНИХ СИСТЕМ

Обгрунтовано сучасну можливість та необхідність використання фракталів в математичному моделюванні складних природних систем в зв`язку з поширенням комп`ютерно-інтегрованих технологій. З`ясовано, які види фракталів засто...

Download PDF file
  • EP ID EP662048
  • DOI -
  • Views 175
  • Downloads 0

How To Cite

Наталія Стеценко, Олександра Гладишева (2019). УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ ВИРОБНИЦТВА КВАСУ З АНТИОКСИДАНТНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ. ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ, 1(4), 140-142. https://europub.co.uk./articles/-A-662048