Udział laboratoriów referencyjnych w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności
Journal Title: Zarządzanie i Finanse - Year 2012, Vol 10, Issue 3
Abstract
W pracy przedstawiono analizę udziału laboratoriów referencyjnych w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności. Badania polegały na analizie przepisów prawnych i norm w celu określenia struktury działania laboratoriów referencyjnych w Unii Europejskiej i w Polce oraz zadań i wymagań, jakie muszą one spełniać. Przeanalizowano pojęcie laboratorium referencyjnego i wyróżniono podział tych laboratoriów na laboratoria wspólnotowe i krajowe. Laboratoria referencyjne odgrywają kluczową rolę w urzędowej kontroli żywności. Omówiono podstawowe akty prawne (unijne i krajowe) zawierające wymagania i zadania dla wspólnotowych i krajowych laboratoriów referencyjnych. Aktem prawnym regulującym funkcjonowanie laboratoriów referencyjnych w Unii Europejskiej jest Rozporządzenie (WE) nr 882/2004, natomiast podstawowym wymaganiem, jakie muszą spełniać laboratoria referencyjne jest posiadanie akredytacji zgodnie z normą ISO/IEC 17025. Norma ta zawiera wymagania dotyczące zarządzania oraz wymagania techniczne, których spełnienie pozwala na zapewnienie powtarzalności i odtwarzalności uzyskiwanych wyników badań. Ponadto dokonano analizy struktury laboratoriów referencyjnych funkcjonujących w Polsce dla poszczególnych grup produktów oraz ilości wspólnotowych laboratoriów referencyjnych.
Authors and Affiliations
Joanna Wierzowiecka
Keywords
Related Articles
- EP ID EP110767
- DOI -
- Views 57
- Downloads 0
Consumer Perception of Dairy Products Quality
The article presents the examples of the factors determining customer behavior in the dairy products market identified so far in some studies on Polish consumers. Two basic consumer determinants have been characterized:...
Behavioral determinants of investment decisions
In the paper are presented behavioral determinants of investment decisions, in their previously used divisions. Moreover, an attempt has been made to classify and briefly characterized these determinants according...
Building confidence in the electronic economy with the assistance usability of technology and safety of e-commerce site summary
The present stage of development of the world was finally called globalization. Name this gained through the networked economy - the economy without any boundaries. The evolution of this form of economy followed with rem...
Wartość rezydualna w ocenie efektywności inwestycji (z doświadczeń wybranych banków spółdzielczych)
Celem badania jest ustalenie, w jakim stopniu wartość rezydualna wpływa na ocenę efektywności przedsięwzięć inwestycyjnych. Aby zrealizować postawiony cel sformułowano następujące pytania: w jaki sposób wyznaczono...
Analiza regionalnych nierówności zdrowotnych w Unii Europejskiej z wykorzystaniem Indeksu Stanu Zdrowia
Unia Europejska kładzie duży nacisk na poprawę szeroko rozumianego zdrowia w krajach członkowskich. Pomimo że stan zdrowia publicznego w krajach UE w ostatnich latach znacznie się poprawił, różnice w stanie zdrowia...