ВИКОРИСТАННЯ СУМІШЕЙ ПОЛІСАХАРИДІВ У ВИРОБНИЦТВІ СТРУКТУРОВАНИХ НАЧИНОК
Journal Title: Актуальные научные исследования в современном мире - Year 2018, Vol 1, Issue 11
Abstract
Розробка нової технології структурованих начинок (на основі овочевих і фруктово-овочевих соків) дозволить розширити асортимент термостабільних начинок, а також покращити споживчі властивості кондитерських виробів, у склад яких вони входять. Підвищення конкурентноспроможності продукції вимагає застосування нових компонентів із заданими якісними властивостями, удосконалення технології її виробництва. На основі експериментальних досліджень було розроблено рецептуру структурованих начинок які мають тремостійкі властивості та підвищену харчову цінність.
Authors and Affiliations
Андрій Муляр
Keywords
Related Articles
- EP ID EP425076
- DOI -
- Views 89
- Downloads 0
БАЗОВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ КОНЦЕПТА «ВОЛЯ»
.Ученые считают, что любой концепт развивается в определенных направлениях. В статье выделяются основных направления эволюции концепта воля. Концепт в своем развитии называл сверхъестественный, природный, социальный и че...
ДОМАШНЕЕ ЧТЕНИЕ КАК ОДИН ИЗ АСПЕКТОВ ЯЗЫКОВОЙ ПОДГОТОВКИ СТАРШЕКЛАССНИКОВ
Статья рассматривает содержание понятия «домашнее чтение». Задания для домашнего чтения рассматриваются как средство формирования основных навыков различных видов речевой деятельности, как компонент процесса обучения. Ра...
ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ВЛИЯНИЕ УКРАИНСКОГО МУЗЫКАЛЬНОГО ФОЛЬКЛОРА НА ФОРМИРОВАНИЕ МУЗЫКАЛЬНЫХ СПОСОБНОСТЕЙ ДЕТЕЙ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
В статье рассматриваются теоретические аспекты влияния украинского музыкального фольклора на формирование музыкальных способностей детей младшего школьного возраста.
SPRINKLED WATERING OF FINE FIBRE COTTON PLANTS
Making the use of the ray laser plays an important role to increase and to construct the effectiveness of sprinkled watering and to cover the expenditures in a short period. It has a great economic importance which is un...
СЫПНОЙ И ВОЗВРАТНЫЙ ТИФ: ИСТОРИЯ БОРЬБЫ С НИМИ В ОТРАЖЕНИИ СРЕДСТВ КОЛЛЕКЦИОНИРОВАНИЯ
В этой статье представлены материалы исследования, посвящѐнные изучению отражению в средствах коллекционирования истории борьбы учѐных разных научных направлений с сыпным и возвратным тифами. Их биографии и научный вклад...