Вплив ступіню подрібнення сланей водоростей вакаме на показники якості білково-мінеральних батончиків «Аlgae bar wakame»
Journal Title: Вісник Національного технічного університету "ХПІ" Серія: Нові рішення у сучасних технологіях - Year 2017, Vol 23, Issue 0
Abstract
Досліджено режими подрібнення сланей водорості вакаме та вплив їх ступеню подрібнення на формування показників якості батончиків білково-мінеральних «Algae bar wakame». Встановлено, що кращі органолептичні показники якості білково-мінеральних батончиків «Algae bar wakame» забезпечуються при введенні порошку водоростей вакаме із ступенем подрібнення (20...40) 10-6м, які подрібнювались протягом 7 хвилин.
Authors and Affiliations
Victoria Yevlash, Vіktorіa Akmen, Sergii Nikitin
Keywords
Related Articles
- EP ID EP453406
- DOI 10.20998/2413-4295.2017.23.23
- Views 44
- Downloads 0
Вплив конструкції корпуса букси на ресурс підшипників вагонів
Багаторічний досвід експлуатації на залізницях України циліндричних буксових підшипників свідчить, що вони мають недостатню надійність. Фактична довговічність залізничних буксових підшипників суттєво менше за розрахунков...
Минимизация величины осевых усилий на станах хпт
Цель. Дальнейшее развитие метода расчета кинематических параметров процесса деформации труб в станах холодной пильгерной валковой прокатки труб с целью уменьшения величины осевых усилий. Методика. В основу развития метод...
Тheoretical aspects of study of polymerization processes taking place during forming polysaccharide hydrogels with amino acids
In the article the method of synthesis and analysis of physical and chemical properties of film-forming edible gels basing on compositions of uronic polysaccharides cross-linked with calcium nanoparticles. The prospects...
Влияние среды замораживания на показатели времени жизни асфальтобетона
Приведены результаты определения влияния воды, солевого раствора и циклического замораживания- оттаивания образцов на показатели прочности, времени жизни и средоустойчивости асфальтобетона. В ходе экспериментов было опре...
Вычислительный метод определения постоянных проективного преобразования координат системы координат текущего кадра в систему координат базового
В статье разработан вычислительный метод определения постоянных проективного преобразования системы координат текущего кадра в систему координат базового. Выбор наилучшего проективного преобразования позволяет найти наил...