Wpływ kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na proliferację komórek Caco-2
Journal Title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Year 2009, Vol 8, Issue 1
Abstract
Polifenole zawarte w diecie uważa się za pożyteczne ze względu na ich potencjalnie ochronną rolę w patogenezie przewlekłych chorób wywołanych przez stres oksydacyjny. Jednakże, wiele z obserwowanych efektów może zależeć od stężenia użytych przeciwutleniaczy. Celem badań była ocena wpływu kwercetyny, kwasu chlorogenowego i epigalokatechiny na komórki Caco-2. Proliferację komórek Caco-2 poddanych działaniu różnych stężeń przeciwutleniaczy (25, 50, 100, 200 i 400 μM w DMSO) oceniano w teście z MTT. Wykazano, że kwas chlorogenowy i kwercetyna zwiększały proliferację komórek Caco-2 w stopniu zależnym od czasu i stężenia. Natomiast epigalokatechina wykazywała hamujący wpływ, szczególnie w stężeniu ≥ 200 μM.
Authors and Affiliations
Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Markiewicz, Piotr Pierzchalski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP50884
- DOI -
- Views 141
- Downloads 0
Viability of microflora pf market fermented milk products in simulated conditions of gastric and duodenum
Background. The non-probiotic lactic acid bacteria have only rarely been used in in vitro or in vivo studies, because they are not considered to exert health benefits. To exert the beneficial effect in human organism, LA...
The health benefits of chocolate enrichment with dried fruits
One of the most popular food all over the world is chocolate and it has highly nutritious energy, fast metabolism and good digestibility. Nowadays, most important trend is healthy foods. Develop a chocolate product that...
Evaluation of the lipophilicity and stability of phenolic compounds in herbal extracts
Background. Phenolic compounds are secondary plant metabolites, which occur in different parts of cell, according to they lipophilicity. The objective of this study was to determine differences in the content and stabili...
Effect of fermentation and extrusion on the release of selected minerals from lupine grain preparations
Introduction. Antinutritional factors in legumes lower the nutritional value of foods by lowering the digestibility or bioavailability of nutrients. Technological processes applied in food production (e.g. extrusion, fer...
Zawartość oksysteroli w wybranych mięsach oraz produktach mięsnych
Wstęp. Duże spożycie oksysteroli przyczynia się do rozwoju arteriosklerozy. Dlatego jest konieczne monitorowanie ich zawartości w produktach spożywczych. Celem pracy było oznaczenie zawartości oksysteroli w wybranych mię...