ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПОДХОДОВ К СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
В даній роботі охарактеризовано основні підходи до зниження калорійності борошняних кондитерських виробів з листкового тіста, а також розроблені шляхи, щодо покращення технологічних характеристик виробів. Було визначено фізико-хімічні та функціонально-тех
Authors and Affiliations
Оксана Арпуль, Анастасия Спильчук
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675171
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-035
- Views 54
- Downloads 0
НЕДВИЖИМОЕ ИМУЩЕСТВО КАК ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА КУПЛИ-ПРОДАЖИ
В работе рассматривается правовой режим недвижимого имущества в качестве предмета купли-продажи. Проанализированы критерии отнесения объектов к категории недвижимости. Исследован предмет договора купли-продажи недвижимос...
РОЗВИТОК НАУКИ ЯК УМОВА ВИРІШЕННЯ ЕКОЛОГІЧНИХ ПРОБЛЕМ І ПЕРЕДУМОВА ПЕРЕХОДУ НА ШЛЯХ СТАЛОГО РОЗВИТКУ
Cтатья посвящена проблемам сохранения окружающей среды для будущих поколений, переориентации деструктивной деятельности человека, которая уничтожает человечество посредствам загрязнения окружающей среды, исчерпания недр...
ОБЛІК ФІНАНСОВИХ РЕЗУЛЬТАТІВ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ
Досліджено теоретичні та практичні засади формування та обліку фінансових результатів сільськогосподарських підприємств. Обгрунтовано можливі шляхи покращення обліку в аграрному секторі з урахування специфіки діяльності....
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ BLOCKCHAIN В УЧРЕЖДЕНИЯХ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
В роботі розглянуті актуальні питання використання технологій дистанційного навчання. Сьогодні існує гостра потреба у покращенні можливостей для студентів створювати для себе нові можливості, які визначаються сучасними т...
VETERINARY AND SANITARY ASSESSMENT OF PIG
The monitoring of veterinary and sanitary indicators of pork quality was performed, which was supplied to the agro-food market of Kyiv. From the obtained results it is visible that the most in pork are found signs of suc...