ZMIENNOŚĆ CENOWA ZBÓŻ I JEJ WPŁYW NA STABILNOŚĆ CEN PRODUKTÓW W PODMIOTACH SEKTORA ZBOŻOWEGO W POLSCE
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2013, Vol 336, Issue 3
Abstract
Produkcja zbóż zajmuje bardzo ważne miejsce w gospodarce żywnościowej każdego kraju. Ziarno tych roślin jest głównym źródłem węglowodanów i białka i najważniejszym odnawialnym surowcem do produkcji żywności, paszy, a także dla celów przemysłowych.Z tego też wynika strategiczna rola tego surowca w gospodarce Europy i świata. W 25 krajach UE uprawia się ogółem 37 mln. ha zbóż (pszenicy, jęczmienia i żyta), co stanowi 40% areału uprawy roślin rolniczych. Polska jest trzecim producentem tego surowca w Europie i produ-kuje 26-28 mln. ton zbóż z czego na pasze przeznacza się 17 mln ton, a na konsumpcję 7-8mln. ton. Pozostała część wykorzystana jest na siew i przetwórstwo przemysłowe. Polska jest też największym na świecie producentem pszenżyta i drugim na świecie producentem żyta. W warunkach naszego kraju jest to zatem jedna z podstawowych upraw towarowych, która zwykle stanowi główne źródło dochodów gospodarstw rolnych. Stąd też stabilność pro-dukcji i dochodowości w sektorze zbożowym leży zarówno w interesie rolników jak i go-spodarki całego kraju.W niniejszym artykule podjęto zatem problem ryzyka cenowego, określonego poziomem zmienności cen surowców i produktów zbożowych w okresie od roku 1996 do roku 2011, a także uwarunkowań wpływających na poziom tej zmienności. Badaniami objęto zarówno tendencje cenowe zbóż i produktów zbożowych wyrażone średniookresowym tempem zmian jak i udział cen zbóż w cenach detalicznych przetworów zbożowych, a także relacje cenowe w przedsiębiorstwach łańcucha produkcyjnego zbóż. Podjęto również próbę stwierdzenia czy istnieje zjawisko przekazywania ryzyka cenowego w ramach kolejnych ogniw łańcucha produkcyjnego zbóż. Występowanie bowiem takiego zjawiska miałoby duże znaczenia w budowie strategii zarządzania ryzykiem cenowym i stabilizowania dochodów zarówno w gospodarstwach rolnych jak w poszczególnych przedsiębiorstwach sektora zbożowego.
Authors and Affiliations
Michał Jerzak, Joanna Florek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68164
- DOI -
- Views 67
- Downloads 0
ROZMIESZCZENIE I ROZWÓJ PRODUKCJI ROŚLIN PRZEMYSŁOWYCH W WOJEWÓDZTWIE LUBELSKIM
THE HISTORY OF RESEARCH ON THE PIG CYCLE
The subject of the author's considerations is the pig cycle phenomenon which had been first formulated by Samuel Benner in 1895. Since then, the mechanism of the pig cycle has been investigated and discussed by many fore...
STAN I PERSPEKTYWY ROZWOJU ROLNICTWA ROSJI
W ostatnich latach widoczny jest znaczny wzrost zapotrzebowania na produkty rolne wynikający z: szybkiego wzrostu liczby ludności na świecie, znacznego wzrostu spożycia żywności w krajach szybko rozwijających się (przede...
WSTĘP DO MONOGRAFI POM KĄTY WROCŁAWSKIE
FACTORS AFFECTING PROBABILITY OF INCOME INCREASE IN AGRICULTURAL HOLDINGS SPECIALISED IN MILK PRODUCTION
The paper uses logistic regression model to determine factors affecting probability of income increase in agricultural holdings specialised in milk production. Analysis had a dynamic character and covered the period bet...