Ocena właściwości przeciwutleniających wybranych produktów roślinnych w aspekcie możliwości ich wykorzystania jako dodatków do żywności wysokobiałkowej poddawanej obróbce termicznej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Śnieżek, Magdalena Szumska, Beata Janoszka Subject(s):
Żurawina wielkooowocowa – możliwości wykorzystania do produkcji biożywności Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mirosława Teleszko Subject(s):
Wpływ warunków wytwarzania oraz stężenia wodnych i mlecznych roztworów na lepkość dynamiczną bezglutenowych kleików kukurydziano-żurawinowych Journal title: Acta Agrophysica Authors: Magdalena Kręcisz, Agnieszka Wójtowicz Subject(s):
