ATTEMPT TO IDENTIFY SENSORY FEATURES OF ROASTED MEAT USING VOLATILE COMPOUNDS IN MODEL REACTION BETWEEN LYSINE AND RIBOSE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Elżbieta Biller Subject(s):
COMPARISON OF PROPERTIES OF SELECTED RIPENING RAW MEAT PRODUCTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewelina Węsierska, Marek Szołtysik, Małgorzata Bączkowicz, Aneta Parys, Anna Wróblewska Subject(s):
Wpływ zastosowania genetycznie zmodyfikowanej poekstrakcyjnej śruty sojowej oraz poekstrakcyjnej śruty rzepakowej ,,00’’ na efekty tuczu, właściwości technologiczne i sensoryczne mięsa świń Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Sobotka, Janusz F. Pomianowski, Anna Wójcik Subject(s):
SENSORY AND TEXTURAL PROFILE OF CONFECTIONERY MASSES PRODUCED USING NATURAL HONEY AND SELECTED POLYSACCHARIDE HYDROCOLLOIDS AS THE BASIS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Stanisław Kowalski, Marcin Lukasiewicz, Lesław Juszczak, Marek Sikora Subject(s):
EFFECT OF HERBS EXTRACTS ON QUALITY AND STABILITY OF CRACKERS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mariola Kozłowska, Anna Żbikowska Subject(s):
SELECTED ASPECTS OF NANOTECHNOLOGY APPLICATIONS IN FOOD PRODUCTTION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dagmara Głód, Marek Adamczak, Włodzimierz Bednarski Subject(s):
UTILIZING MEAT FROM WILD BOARS TO PRODUCE FINELY OMMINUTED MODEL SAUSAGES WITH VARYING AMOUNTS OF ATER AND FAT ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: JOANNA ŻOCHOWSKA-KUJAWSKA, KAZIMIERZ LACHOWICZ, MAŁGORZATA SOBCZAK, LESZEK GAJOWIECKI, MAREK K... Subject(s):
Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Marek Wianecki, Grzegorz Tokarczyk, Katarzyna Felisiak, Mariusz Szymczak Subject(s):
Impact of temperature on nerve conduction velocity Journal title: Journal of Neurological Sciences-Turkish Authors: Aysın KISABAY, Sehnaz ARICI, Ceyla ATAC, Aysegul KARATEPE, Burhanettin ULUDAG Subject(s):
Jakość technologiczna i sensoryczna wadliwego mięsa wieprzowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Kinga Boruszewska, Magdalena Borejko, Wojciech Podsiadły Subject(s):
Sourdough bread preparation using selected lactic acid bacterial starter cultures Journal title: Journal of Applied and Natural Science Authors: Nandini Math, K. Jagadeesh, Shakuntala Masur, Pushpa Bharati Subject(s):
Hava sıcaklığının sinir iletilerine etkisi Journal title: Journal of Neurological Sciences-Turkish Authors: Aysın KISABAY, Sehnaz ARICI, Ceyla ATAC, Aysegul KARATEPE, Burhanettin ULUDAG Subject(s):
Evaluating the integration of the sensory-motor abilities to facilitate teachinglearning processes: a comparison between Italian and Indian models of teaching through the use of VMI test Journal title: CITIUS ALTIUS FORTIUS - JOURNAL OF PHYSICAL EDUCATION AND SPORT Authors: STEFANO DI TORE, PAOLA AIELLO, FILIPPO GOMEZ PALOMA, CLAUDIO MACCHI, MAURIZIO SIBILIO Subject(s):
Determination and sensory evaluation of soy flour-meat combinations in the production of meatballs Journal title: Journal of Applied and Natural Science Authors: O. Odiase, J. Igene, S. Evivie, P. Ebabhamiegbebho Subject(s):
EFFECT OF PROBIOTIC BACTERIA ON FREE AMINO ACID PROFILE AND SENSORY TRAITS OF RAW-RIPENING PORK SIRLOIN DURING STORAGE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Anna Okoń, Zbigniew J. Dolatowski Subject(s):
