Stabilność termiczna kompleksów inkluzyjnych kwasu linolowego z β-cyklodekstryną Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Górska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Magdalena Wirkowska, Joanna Bryś Subject(s):
Wpływ dodatku do paszy oleju lnianego i rybnego na profil kwasów tłuszczowych i utlenienie tłuszczu śródmięśniowego królików Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dorota Kowalska, Paweł Bielański, Agnieszka Chełmińska Subject(s):
Ocena przydatności mięsa ryb małocennych do produkcji żywności przekąskowej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Tomasz Krzywiński, Zdzisław Domiszewski, Grzegorz Tokarczyk Subject(s):
CHARAKTERYSTYKA SKŁADU CHEMICZNEGO OWOCÓW[i] ROSA POMIFERA[/i] ‘KARPATIA’ Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Milala, Michał Sójka, Katarzyna Król, Maria Buczek Subject(s):
WPŁYW ŻYWIENIA NA ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW BIOAKTYWNYCH W MLEKU KRÓW Z GOSPODARSTW EKOLOGICZNYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Mirosław Gabryszuk, Tomasz Sakowski, Ewa Metera, Beata Kuczyńska, Ewa Rembiałkowska Subject(s):
PROFILE OF FATTY ACIDS IN MILK FROM COWS FED ON TOTAL MIXED RATION SYSTEM Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jarosława Rutkowska, Izabela Sinkiewicz, Agata Adamska Subject(s):
WPŁYW ŻYWIENIA JAGNIĄT MAKUCHEM SŁONECZNIKOWYM I NASIONAMI LNU BEZ LUB Z DODATKIEM WITAMINY E NA PROFIL KWASÓW TŁUSZCZOWYCH MIĘSA, WĄTROBY I SERCA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Siminska, Bronisław Borys, Henryka Bernacka Subject(s):
ASSESSMENT OF NUTRITIVE VALUE OF PLANT OILS WITH HIGH CONTENT OF LINOLENIC ACIDS BASED ON THE COMPOSITION OF FATTY ACIDS, TOCOPHEROLS, AND STEROLS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karol Mińkowski, Stanisław Grześkiewicz, Marzena Jerzewska Subject(s):
SELECTED MEAT QUALITY PARAMETERS OF PONTIAN MONKEY GOBY (NEOGOBIUS FLUVIATILIS PALLAS) FISHED IN THE VISTULA RIVER Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena Stanek, Zbigniew Borejszo, Janusz Dąbrowski, Bogdan Janicki Subject(s):
SEASONAL CHANGES IN TRIACYLGLYCEROLS COMPOSITION IN MILK FAT FROM SIMMENTAL COWS IN MAZOVIA REGION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agata Adamska, Jarosława Rutkowska Subject(s):
Skład kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka krów z chowu alkierzowego w okresie letnim i zimowym Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Barbara Felkner-Późniakowska, Renata Pietrzak-Fiećko, Michalina Kotlarska, Sylwia Kacprzak Subject(s):
Wpływ prędkości schładzania tłuszczu mlecznego na proces krystalizacji zawartych w nim triacylogliceroli Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zygmunt Litwińczuk, Monika Kowal, Joanna Barłowska Subject(s):
Jakość makaronów instant w zależności od warunków procesu smażenia Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Anna Żbikowska Subject(s):
Wpływ sezonu na skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych mleka krowiego i koziego produkowanego w gospodarstwach ekologicznych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Barłowska, Zygmunt Litwińczuk, Piotr Domaradzki, Robert Pastuszka, Anna Wójcik-Saganek Subject(s):
Ocena jakości tusz i mięsa jagniąt rodzimej owcy wrzosówki żywionych paszą z dodatkiem nasion lnu Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Aldona Kawęcka, Ewa Sosin-Bzducha, Jacek Sikora Subject(s):
