Porównanie składu chemicznego i właściwości teksturalnych muffin z mieszanki bezglutenowej i mąk owsianych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Rafał Ziobro, Dorota Litwinek, Barbara Mickowska Subject(s):
COMPARING CHEMICAL COMPOSITION AND TEXTURE PROPERTIES OF MUFFINS FROM GLUTEN-FREE MIX AND FROM OAT FLOURS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Rafał Ziobro, Dorota Litwinek, Barbara Mickowska Subject(s):
