Porównanie tekstury i struktury oraz podatności na proces masowania mięśni danieli (Dama dama) w zależności od płci i wieku Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: KRZYSZTOF WÓJCIK, MAŁGORZATA SOBCZAK , JOANNA ŻOCHOWSKA-KUJAWSKA, KAROL ZIELI Ń SKI Subject(s):
COMPARISON OF SEX- AND AGE-RELATE D TEXTURE AND STRUCTURE OF FALLOW DEER ( DAMA DAMA ) MUSCLES, AND OF THEIR RE SPONSIVENESS TO MASSAGING Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: KRZYSZTOF WÓJCIK, MAŁGORZATA SOBCZAK , JOANNA ŻOCHOWSKA-KUJAWSKA, KAROL ZIELI Ń SKI Subject(s):
