EFFECT OF FREEZING AND STERILIZ ATION ON CONTENT OF AMINO ACIDS AND QUALITY OF PROTEIN OF IMMATURE SEEDS OF COMMON BEAN ( PHASEOLUS VULGARIS L.) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Słupski, Anna Korus Subject(s):
Zmiany wybranych wskaźników chemicznych i mikrobiologicznych w procesie ciepłego wędzenia rozmrożonej siei (Coregonis clupeaformis) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Tokarczyk, Barbara Szymczak, Mariusz Szymczak, Zdzisław Domiszewski Subject(s):
CHANGES IN SELECTED CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL INDICATORS DURING WARM SMOKING PROCESS OF THAWED WHITEFISH (COREGONIS CLUPEAFORMIS) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Tokarczyk, Barbara Szymczak, Mariusz Szymczak, Zdzisław Domiszewski Subject(s):
Zawartość aminokwasów w mrożonkach i konserwach sterylizowanych z borowika szlachetnego (Boletus edulis (Bull: Fr.)) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Emilia Bernaś, Grażyna Jaworska Subject(s):
Wpływ mrożenia i sterylizacji na zawartość aminokwasów i jakość białka w produktach z nasion fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris L.) o niepełnej dojrzałości Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Słupski, Anna Korus Subject(s):
CONTENT OF AMINO ACIDS IN FROZEN AND CANNED STERILIZED PRODUCTS OF BOLETUS EDULIS (BULL: FR.) MUSHROOM Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Emilia Bernaś, Grażyna Jaworska Subject(s):
