OCENA JAKOŚCI I PRZYDATNOŚCI TECHNOLOGICZNEJ PAPRYKI (CAPSICUM SPP.) LINII MIĘKKOMIĘKISZOWEJ (SOFT-FLESH) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Lubosława Nowaczyk Subject(s):
ASSESSING QUALITY AND PROCESSING USEFULNESS OF CAPSICUM SPP. SOFT-FLESH LINES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Lubosława Nowaczyk Subject(s):
ASSESSING TECHNOLOGICAL USEFULNESS OF SELECTED APPLES VARIETIES IN TERMS OF BROWNING POTENTIAL Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Jabłońska-Ryś, Waldemar Gustaw, Agnieszka Latoch Subject(s):
OCENA PRZYDATNOŚCI TECHNOLOGICZNEJ WYBRANYCH ODMIAN JABŁEK POD WZGLĘDEM POTENCJAŁU BRĄZOWIENIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Jabłońska-Ryś, Waldemar Gustaw, Agnieszka Latoch Subject(s):
STUDYING THE PROCESSES OF CRYOGENIC MECHANICAL CHEMISTRY OF HIGH- AND LOW-MOLECULAR NANOCOMPLEXES IN CHAMPIGNONS DURING THEIR CRYO PROCESSING WITH THE USE OF LIQUID NITROGEN Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Раїса Павлюк, Вікторія Погарська, Тетяна Маціпура, Валерія Кись Subject(s):
TECHNOLOGY TONIC NANODRINKS BASED OF MILK WHEY ENRICHED BY VEGETABLE CRYOGENIC PASTE AND PHYTOEXTRACTS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Раїса Павлюк, Вікторія Погарська, Тетяна Абрамова, Аделіна Берестова, Катерина Топоркова Subject(s):
TECHNOLOGY OF PUREE-BASED DISHES FROM LENTILS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Віта Атанасова Subject(s):
THE IMPACT OF CRYOGENIC FREEZING AND NON-ENZYMATIC CATALYSIS ON DESTRUCTION OF INULIN-PROTEIC NANOCOMLEXES OF TOPINAMBOUR TO MONOMERS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Раїса Павлюк, Вікторія Погарська, Катерина Балабай, Світлана Лосєва Subject(s):
Технологія борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення [Technology of pastry products for healthy nutrition purposes] Journal title: Traektoriâ Nauki Authors: Olena Zavadynska Subject(s):
TECHNOLOGY PROCESS OF SPECIAL PURPOSE PROTRACTED BISCUITS TO MEET THE REQUIREMENTS OF NUTRITIOLOGY FOR THE ELDERLY Journal title: Подільський вісник : сільське господарство, техніка, економіка Authors: Antonella Dorohovych, Mykola Petrenko Subject(s):
PHYSICOCHEMICAL AND COLORIMETRIC PROPERTIES OF GREEN PEPPER (CAPSICUM ANNUUM L.) PUREE Journal title: Annals. Food Science and Technology Authors: Charles Tortoe Subject(s):
ANALYSIS OF BOUND WATER IN PUMPKIN PUREE PROCESSED UNDER HIGH PRESSURE Journal title: Науковий вісник полтавського університету економіки і торгівлі. Серія Технічні науки Authors: Valeriy Sukmanov, Nataliya Herman Subject(s):
PECULIARITIES OF PRELIMINARY DOCUMENTARY CONTROL AND EXPERTISE OF PASTILA IN THE FOREIGN ECONOMIC OPERATIONS Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Галина Дюкарева, Анна Романюк Subject(s):
Capsaicinoid profile of soft-flesh Capsicum spp. genotypes according to the purée production method Journal title: Herba Polonica Authors: Paweł Nowaczyk, Lubosława Nowaczyk, Magdalena Banach-Szott Subject(s):
Elaboration of fruit sauce technology using bananas and black currant juice Journal title: Науковий вісник полтавського університету економіки і торгівлі. Серія Технічні науки Authors: G. Khomich, N. Tkach, M. Kirilchenko Subject(s):
