Ocena właściwości reologicznych handlowych skrobi naturalnych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Le Thanh-Blicharz, Zbyszko Lubiewski, Ewa Voelkel, Grażyna Lewandowicz Subject(s):
EVALUATION OF RHEOLOGICAL PROPERTIES OF COMMERCIAL NATIVE STARCHES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Le Thanh-Blicharz, Zbyszko Lubiewski, Ewa Voelkel, Grażyna Lewandowicz Subject(s):
