Ocena właściwości przeciwutleniających wybranych produktów roślinnych w aspekcie możliwości ich wykorzystania jako dodatków do żywności wysokobiałkowej poddawanej obróbce termicznej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Śnieżek, Magdalena Szumska, Beata Janoszka Subject(s):
