PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY FEATURES OF ACID CURD CHEESE (TVAROG) PRODUCED FROM GOAT’S MILK AND MIXTURE OF COW’S AND GOAT’S MILK Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: IZABELA DMYTRÓW, ANNA MITUNIEWICZ-MAŁEK, KRZYSZTOF DMYTRÓW Subject(s):
FIZYKOCHEMICZNE I SENSORYCZNE CECHY SERA TWAROGOWEGO KWASOWEGO WYPRODUKOWANEGO Z MLEKA KOZIEGO ORAZ MIESZANINY MLEKA KOZIEGO I KROWIEGO Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: IZABELA DMYTRÓW, ANNA MITUNIEWICZ-MAŁEK, KRZYSZTOF DMYTRÓW Subject(s):
