Analiza strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich - badanie pilotażowe
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 4
Abstract
Celem pracy jest ocena strat żywności generowanych w zakładach mleczarskich pod względem ilości i sposobu zagospodarowania. Badanie przeprowadzono metodą ankietową w czterech zakładach mleczarskich należących do jednej grupy kapitałowej. Do strat żywności zaliczono te produkty, które nie zostały przeznaczone do konsumpcji przez ludzi. Ogółem straty żywności w badanych zakładach oszacowano na poziomie 0,02% całkowitej produkcji. Zdecydowana większość strat przeznaczana była na pasze dla zwierząt (78,6 t/rok), niewielkie ilości poddano utylizacji (6,9 t/rok).<br/><br/>
Authors and Affiliations
Beata Bilska, Danuta Kołożyn-Krajewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384170
- DOI -
- Views 50
- Downloads 0
SOURCES OF INFORMATION AS A DETERMINANT OF DEMAND FOR NICHE PRODUCTS OF RURAL TOURISM
The purpose of the paper was to present the essence of tourism demand and its determinants, as well as to present the effect of information on knowledge and popularity of niche products of rural tourism, for example prod...
Sposoby ograniczania ryzyka w podmiotach sektora zbożowego
PODEJŚCIE PROBLEMOWE DO ROLNICTWA WSPIERANEGO PRZEZ SPOŁECZNOŚĆ W ZAKRESIE KRÓTKICH ŁAŃCUCHÓW ŻYWNOŚCIOWYCH NA PODSTAWIE BADAŃ W ZACHODNIM KRAJU ZADUNAJSKIM
Celem badania było określenie głównych problemów występujących na końcach łańcucha dostaw żywności w powiązaniu, z wspieranym przez społeczność, rolnictwem na poziomach producenta, konsumenta i częściowo pośrednika. W os...
Perspektywy zrównoważonego rozwoju gminy Bytoń w opinii mieszkańców
Badania rolnicze jako wsparcie rozwoju biogospodarki w regionach
Celem opracowania jest wykazanie na przykładzie Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowego Instytutu Badawczego (IUNG-PIB) w Puławach, że nauki rolnicze mogą stanowić wsparcie dla rozwoju biogospodarki w re...